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脆皮爆汁～烤窯雞??

??食材：

烤窯雞：一只小一點的走地雞，窯雞粉，大蒜??，紅蔥頭，沙姜，

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?做法

1??一只整雞??，雞身外皮和內(nèi)部用鹽??涂抹一遍，方便入味，大蒜??，紅蔥，沙姜切末

2??腌料：蒜末??，沙姜，紅蔥末加窯雞粉，兩勺生抽，一點點老抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，適量花生醬混合均勻，雞身里外涂抹上調(diào)好的腌料腌制一晚上??

3??第二天從腌料中取出雞，在通風(fēng)的地方晾干雞身水汽??????