腸粉, 但廣東人看了狂怒
腸粉, 但廣東人看了狂怒
美食制作
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00:18
?把泡好的大米磨成米漿
期間加入玉米淀粉和木薯淀粉
用到腸粉預(yù)拌粉
粉水比例：1：1.8
加入食用油，進(jìn)行油化
準(zhǔn)備雞蛋肉沫和蝦皮
蝦仁油條也來點
肉類加姜腌制，蝦抽出蝦線
蔥蒜切碎備用
用蝦頭炒出蝦油
撈出蝦頭，放入蔥蒜炒香
倒入清水和腸粉專用醬汁
煮開后出鍋
粉漿薄薄的鋪一層加入肉沫，蝦皮和蔬菜
蒸到透明
鏟卷放盤
鮮蝦腸粉粉漿鋪厚
蒸好放涼
卷起手法要輕柔
味道還行
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