1、醬土豆

需要準(zhǔn)備的食材

【主料】土豆1個(gè)、青椒1個(gè)、小米辣2個(gè)

【調(diào)味料】生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖半勺、辣椒粉1勺、白芝麻

①將土豆洗凈，將土豆刨去表皮

【安全去皮法】土豆頭尾各切一刀，中間插入一雙筷子，將土豆豎起來刨皮

②將土豆切兩半，改刀切成小塊放入鍋中

③加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺白砂糖、1勺辣椒粉

④倒入沒過食材的清水，大火燜8分鐘左右

⑤將青椒、小米辣切圈

⑥將土豆調(diào)至中大火煮至湯汁略少，加入青紅椒圈，輕輕攪勻，煮至湯汁濃稠撒上白芝麻即可

2、土豆拌飯

需要準(zhǔn)備的食材

【主料】土豆、香腸1根、米飯

【輔料】洋蔥小半個(gè)、大蔥1小節(jié)、青椒1個(gè)、蔥花

【調(diào)味料】生抽3勺、蠔油1勺、白砂糖半勺、辣椒粉1勺、蒜末1勺。

①將土豆改刀切小塊、香腸改刀切小丁、洋蔥切絲、大蔥青椒切圈，依次放入鍋中

②加入3勺生抽、1勺蠔油、半勺白砂糖、1勺辣椒粉、1勺蒜末

③倒入沒過食材的清水開大火，燜煮10分鐘左右，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮，煮至土豆軟爛，湯汁濃稠盛入碗中撒上蔥花即可。

3、孜然土豆香腸

需要準(zhǔn)備的食材

【主料】土豆、油3勺

【調(diào)味料】孜然粉1勺、辣椒粉1勺、蠔油半勺、白芝麻1勺、蔥花

①鍋中加入3勺油，倒入切好的土豆塊，大火燒制約1分鐘，燒至土豆均勻的沾上油

②轉(zhuǎn)小火煎約2分鐘，煎至土豆金黃

③將香腸切圈，倒入鍋中，加入半勺蠔油翻炒均勻

④加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、撒上蔥花即可