多吃蘿卜好處多，簡(jiǎn)單一做，沒(méi)想到這么好吃，薄皮大餡太香了

【蘿卜餡餅】

【烹飪食材】青蘿卜，胡蘿卜，面粉，雞蛋，食用油，食鹽，五香粉，蠔油，熟油

【烹飪步驟】

1、蘿卜餡餅，這樣做出來(lái)的蘿卜餡餅非常美味，皮薄餡大，口感鮮美，一起來(lái)準(zhǔn)備一下蘿卜餡餅的制作食材吧，準(zhǔn)備1~2根青蘿卜，再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，300克面粉，兩個(gè)雞蛋，適量的食用油，食鹽，五香粉，蠔油和適量的熟油就可以了。做蘿卜餡餅的烹飪食材還是比較少的，將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后咱們就可以開(kāi)始做蘿卜餡餅的烹飪了。

2、先把準(zhǔn)備好的青蘿卜取出來(lái)，將其清洗干凈去掉頭部和尾部，然后再用刮皮刀刮去外皮，接下來(lái)咱們用擦絲器將其擦成細(xì)絲，然后再把胡蘿卜按照同樣的處理方法處理一遍，咱們將青蘿卜絲和葫蘆絲全部放到盤(pán)中備用，接下來(lái)咱們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的面盆。

3、在這個(gè)面盆中加入準(zhǔn)備好的300克面粉，倒入適量的清水將其攪拌成面絮狀，再下手揉搓，將面絮揉搓成面團(tuán)，揉搓好了之后先放到面盆中松弛一下。接下來(lái)咱們?cè)僭谕胫写蛉雰蓚€(gè)雞蛋，打散之后放到一旁備用。取出炒鍋，在炒鍋中倒入適量的清水。

4、咱們將蘿卜絲全部冷水下入鍋中焯水，在燒水的過(guò)程中攪拌一下，讓它受熱均勻，等到鍋中水燒開(kāi)了之后咱們控水撈出來(lái)裝入到一個(gè)盤(pán)中。在炒鍋中倒入適量的食用油，不要太多，然后把雞蛋液倒進(jìn)去，用筷子將雞蛋液劃散，攪成雞蛋碎備用。

5、將蘿卜絲取出來(lái)放到案板上切碎，切碎之后放入了大碗中，再把雞蛋碎也加進(jìn)去，然后加上一勺食鹽，五香粉，適量的蠔油和適量的熟油，用筷子攪拌一下，攪勻后備用。把面團(tuán)取出來(lái)，放到案板上揉搓一下，把面團(tuán)對(duì)半切開(kāi)。

6、接下來(lái)再將面團(tuán)整理，揉圓，用搟面杖搟成薄一點(diǎn)的面餅狀，然后放上餡料，將餡料整理鋪開(kāi)，再蓋上一個(gè)面餅，四周外壓一下，防止露餡，四周再按壓出花邊，這樣會(huì)更好看。電餅鐺刷油，下入餅坯，表面再刷上一層油，加蓋烙5分鐘，將餅坯翻面繼續(xù)烙，多翻幾次面讓它受熱均勻，烙至兩面都有虎皮斑點(diǎn)的時(shí)候就可以了，放案板上切開(kāi)，裝入盤(pán)中即可食用。

【小貼士】

1、蘿卜絲焯水的時(shí)候不要開(kāi)水下鍋，要冷水下鍋。

2、烙餅的時(shí)候要把握好火候，不要將餅子烙糊了。