費(fèi)列羅巧克力蛋糕????

制作方法??

1.巧克力戚風(fēng)蛋糕：15g可可粉，30g玉米油，40g牛奶，攪拌均勻

2.篩入40g可可粉，Z字?jǐn)嚢柚翢o干粉

3.3顆蛋黃，攪拌均勻

4.3顆蛋清，適量檸檬汁，40g白砂糖分3次加入，打發(fā)至硬性發(fā)泡

5.三分之一蛋清放入面糊中，翻拌均勻

6.倒入蛋清中，翻拌均勻

7.倒入6寸戚風(fēng)模具，震出氣泡

8.烤箱預(yù)熱至145度，烘烤50分鐘

9. 50g巧克力，80g淡奶油，隔熱水?dāng)嚢杈鶆?/p>

10. 60g榛子醬，攪拌均勻，放旁晾涼備用

11.蛋糕胚晾涼后，平分3片

12. 300g淡奶油，10g白砂糖，打至7—8分滿，120g巧克力榛子醬，打發(fā)至9成發(fā)

13.一片蛋糕胚，均勻涂抹巧克力奶油，奶香薄脆，可可脆脆珠

14.疊加一層巧克力奶油，繼續(xù)剛剛步驟，表面涂抹巧克力奶油，冷凍40分鐘

15. 200g巧克力，60g椰子油，微波爐加熱至融化

16. 50g榛子碎，攪拌均勻，晾至至手溫

17.淋蛋糕表面，簡單做一下裝飾