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炒花菜??????

一.材料

1??食材：花菜 五花肉

2??調(diào)料：雞精 白糖 耗油 生抽 蒸魚(yú)豉油 料酒

二.制作方法

（一.）做法

1??用剪刀將花菜剪成大小均勻的小朵后放進(jìn)盆中加入鹽，倒入清水清洗干凈，然后撈出瀝干水分

2??青線椒、小米椒、蒜、蒜苗切好放入碗中備用

3??五花肉切成薄片備用

4??起鍋燒油，油溫六成熱放入花菜炸至10秒后撈出控油

5??鍋留底油下五花肉煸炒出油脂，加入干鍋醬炒出香味，再下入切好的小料繼續(xù)翻炒

6??往鍋中倒入炸好的花菜開(kāi)大火翻炒，再加入雞精、白糖、耗油、生抽、蒸魚(yú)豉油、料酒調(diào)味，最后下入大蒜葉翻炒均勻后出鍋

（二.）效果展示??