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粉條怎么做不粘鍋不成坨?芹菜怎么炒更入味?學(xué)下飯硬菜芹菜炒粉

2022-11-08 10:48 作者:大盤雞米線削面  | 我要投稿

香辣芹菜粉

主料:五花肉、芹菜、粉條或紅薯粉

香辣料:蔥蒜、辣椒粉(段)花椒面

調(diào)料:蔥姜、老抽、雞精、黃酒、醬油,鹽、味精

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00:23
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五花肉切成指甲片,裝盤備用

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01:00
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芹菜切成4瓣,先切成大芹菜條,再切成5厘米的條

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01:45
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香辣料

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02:00
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02:20
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02:32
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02:50
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放上2-3分鐘。

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03:13
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把粉條燙2分鐘撈出,粉條加入老抽,少來點雞精,來點油攪拌。 (干粉條要泡4小時)

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04:14
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炒菜:鍋里加入油,潤勺燒到?jīng)]有聲音,倒出熱油,少加點涼油,放入五花肉炒至白肉有點黃茬,炒出油脂,放入蔥姜,加入黃酒醬油,芹菜,加入鹽、味精,不要炒太久,要速度快,放入粉條翻炒,加入香辣料,出鍋裝盤。

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06:55
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搭配饅頭、花卷、二米飯、大渣粥!







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