國內(nèi)咖啡消費規(guī)模正在飛速增長毋庸置疑，隨著咖啡文化的普及和消費的升級迭代，咖啡由精英消費轉(zhuǎn)向了平民消費?？Х仁袌鲎屓松裢?，讓消費者喝到一杯“還不錯的咖啡”。

咖啡市場在中國，前半場缺位，后半場卻具有了后發(fā)優(yōu)勢，也展現(xiàn)出前所未有的創(chuàng)新。正如中國的工業(yè)化、現(xiàn)代化、信息化同時進行一樣，快消咖啡、現(xiàn)磨咖啡、精品咖啡，也數(shù)浪并進?？Х瘸砷L道路上一直都扮演了重要角色。這偶然中的必然，大概是人類在面對現(xiàn)代化的歷史進程時，對自我的更高追求。

眾多品牌不斷更新迭代，在工藝和口感的把控和創(chuàng)新，在全球供應(yīng)鏈優(yōu)中選優(yōu)的咖啡豆、牛奶、咖啡機等原料設(shè)備，用互聯(lián)網(wǎng)切入中國市場的創(chuàng)新相結(jié)合，才能實現(xiàn)中國咖啡的“后發(fā)優(yōu)勢”。本土西安度度鳥口味上更符合眾多消費者偏愛的平衡感。每一杯專業(yè)咖啡師手工制作，稱得上是一杯實實在在濃香帶感的好咖啡。并且更具現(xiàn)代和識別度。

全世界喝咖啡的方式千奇百怪，根本不存在統(tǒng)一的“打開方式”。在不同國家，主導本地市場的往往是國民咖啡。作為一種俯拾皆是的日常飲品，太需要與本土消費者的口味結(jié)合了。中國人最喜歡的咖啡應(yīng)該是什么樣？需要高頻的消費和交互中，去獲取消費者最愛、最新的口感趨勢。

年輕人面對的消費世界因為互聯(lián)網(wǎng)的連接已然是平的，“喝流行”、“喝喜歡”比“喝文化”更容易吸引他們，畢竟流行是年輕人最大的文化而喜歡是孕育流行的根基。相較于奶茶，咖啡是更容易延續(xù)到中老年的飲品，咖啡在社交場景的需求更突出，且消費者的價格敏感度更高。因此，中國咖啡市場也慢慢形成了以“價格帶”為標準的競爭格局。

咖啡在各個品類的競爭都進入到了白熱化，本土咖啡品牌們還沒來得及從拿到融資的興奮中調(diào)整過來，就被迅速拖入到了內(nèi)卷。