義豐祥芝麻油分享五花肉茄子粉絲煲的做法

原料：五花肉適量、紫茄子適量、紅薯粉絲適量、蒜適量、淀粉適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量。

做法步驟：1.紅薯粉絲用水泡軟。2.五花肉切小塊。3.茄子用手撕成小塊，加鹽搓軟出水。4.用清水沖洗一遍，擠去水分。5. 1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、半勺白糖、一小勺淀粉，再加入半碗水調(diào)成料汁。6.泡好的粉絲放到砂鍋中。7.五花肉放入鍋中小火煸炒出油。8.放入蒜末、茄子翻炒幾下。9.倒入料汁翻炒至微軟。10.茄子放入砂鍋粉絲上，加一碗水蓋蓋燒煮10分鐘。11.蔥花切細。12.撒上蔥花，利用余熱燜一下。