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川味冬瓜燉仔排這樣做,美味又下飯!

2022-09-27 00:30 作者:姓葉不熬夜  | 我要投稿

9.27美食教程學(xué)習(xí)

如何制作川味冬瓜燉仔排

本筆記內(nèi)容整理自up【美食臺】視頻

1.準(zhǔn)備一塊冬瓜,去皮去瓤

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00:10
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切成小塊備用

2.排骨可以提前泡一下泡出血水,或者也可以直接冷水下鍋,放排骨煮沸焯水

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3.焯完水之后撈出排骨過冷水洗干凈

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4.起鍋熱鍋放油,放一點(diǎn)花椒炸香

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5.然后放入排骨炒到微微焦黃

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6.接著放一些八角、姜片、蒜粒炒香

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7.炒一會后下入豆瓣醬

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8.加適量的老抽、糖進(jìn)行調(diào)味

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9.倒入熱水,稍稍沒過排骨即可,蓋上蓋,小火燉煮20分鐘

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10.時間到后,放入冬瓜,再燉20分鐘,直至冬瓜熟軟

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11.裝盤,可以考慮撒一些小米椒裝飾

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01:18
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