俗話說：“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”，也就是說鴨是寒性，很適合夏季食用，而且還有開胃的功效。

夏季炎熱，人們食欲不好，鴨肉比較適合清燉，不油膩。鴨肉營養(yǎng)價(jià)值和雞肉差不多，鴨肉和不同食物搭配，養(yǎng)生效果是不一樣的。

搭配山藥，可以益氣養(yǎng)陰，并降低膽固醇，有利于心腦血管的健康。

搭配紅豆，可以利尿解毒，有夏季解暑作用。

搭配白菜，白菜熱量低，含膳食纖維有利于胃腸道消化，還可延緩餐后血糖上升，是預(yù)防糖尿病、肥胖癥的理想食品。

我中午做的就是“鴨肉燉大白菜”，白菜清淡爽口，鴨肉純香不膩，很適合糖尿病人食用。

早餐：

-雜糧發(fā)面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、燕麥面、玉米面、蕎麥面。）

-青椒炒豆干，162克

-拌鮮姜絲，14克

-蔬菜湯，1小碗

午餐：

-雜糧發(fā)面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、燕麥面、玉米面、蕎麥面。）

-清炒上海青，168克

-鴨肉燉大白菜，206克（包括鴨骨頭。）

-白菜湯，1小碗

晚餐：

-雜糧發(fā)面餅，50克（面粉重量。面：小麥面、燕麥面、玉米面、蕎麥面。）

-雞肉炒蒜苔，165克

-黃瓜炒玉米粒，172克

-自制豆?jié){，1中碗

兩餐之間加水果，168克（水果重量。蘋果。）