牛肉鍋盔

材料：牛肉250克，榨菜，蔥，面粉，水，酵母，玉米油，糖

過程：

1：牛肉餡加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，半勺糖，1勺香油，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽拌勻，加入榨菜和蔥花拌勻

2：175克水加入5克玉米油，3克酵母拌勻，倒入300克面粉和3克細砂糖揉成面團，等分6份揉圓

3：按扁包入餡料捏緊收口，雙手沾水輕輕按扁，表面撒芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱，220度10分鐘上色即可

鮮肉鍋盔

食材：

面團：面粉300克、酵母3克、鹽2 克、油3克

肉餡：豬肉200克，小蔥一小把，大蔥一小段，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，1勺胡椒粉，1勺五香粉，1 勺香油，雞蛋1個

做法：

1：盆中放入190毫升溫水3克酵母化開，倒入300克面粉2克鹽3克油揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)。

2：豬肉切小塊，放入清水2勺料酒姜片浸泡半小時，小蔥和大蔥切碎

3：豬肉洗凈絞成肉泥，放入2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺白胡椒1勺五香粉1勺香油一個雞蛋，沿一個方向攪拌均勻上進

4：面團醒發(fā)至兩倍大，分成八等份，揉圓擺入盤中，表面刷一層油，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

5：準備半碗清水和白芝麻，醒發(fā)好的面團按扁包入肉餡捏緊收口。

6：烤網(wǎng)上鋪上一層油紙，200℃預(yù)熱烤箱

7：手上沾水，面團兩面沾水，按扁成牛舌狀，擺上烤網(wǎng)，表面刷一層油，撒上白芝麻

8：放入烤箱烘烤20分鐘(表面上色金黃即可)

阿甘鍋盔——來自湖北荊州的地道小吃，創(chuàng)建于2014年，是隸屬于上海多串餐飲公司的小吃品牌。是中國餐飲“餅”品類代表品牌及中國快餐百強企業(yè)之一。

未來阿甘鍋盔將繼續(xù)堅持傳統(tǒng)手作精細化，順應(yīng)消費形態(tài)及餐飲市場的改變，成為全球最受歡迎的美食品牌。

阿甘鍋盔

豐富的產(chǎn)品線，門店不斷迭代，包裝不斷迭代

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