涼拌鹵雞爪

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食材：

雞爪——1斤

姜——1塊

蔥——1段

蒜??——適量

香菜——1把

香料——適量

冰糖——少許

做法：

1、將雞爪剪掉指甲，切??成兩段，冷水下鍋。

加姜和料酒??，焯水至完全變色撈出，洗去浮沫

后再次冷水下鍋，加入香料和冰糖，老抽，生

抽，鹽，攪勻，大火燒開后蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮20分

鐘?。到時間后放在湯汁中浸泡備用??

2、碗中加蒜末、辣椒粉和辣椒???片、白芝麻，

澆上熱油榨出香味，再加生抽、蠔油、鹽、白

糖、攪勻后倒入撈出的雞爪中，加香菜，充分

抓拌均勻，美食即成!????

超級過癮的涼拌鹵雞爪就做好了??