涼拌五香花生米

花生米用清水它泡一個(gè)小時(shí)。

兩個(gè)八角、一塊桂皮、兩片香葉、十幾粒花椒和幾個(gè)干辣椒，倒入一個(gè)碗里，加入清水，浸泡去灰。

芹菜切成小丁備用，胡蘿卜丁備用。

洗凈的花生米倒入砂鍋煮，加入清水和香料、蔥、姜、食鹽，煮10分鐘。

鍋中燒水，加入一些鹽和食用油，水開后先下入胡蘿卜，將胡蘿卜焯燙一分鐘。下入芹菜，焯燙半分鐘撈出，放入涼水中過涼。

切上一些大蔥、洋蔥，把它切上幾片生姜，再加入一個(gè)八角、一塊桂皮、兩片香葉、十幾?；ń?。鍋中放油，將這些香料倒入鍋中，再加入兩根香菜，中小火慢慢的將它們的水分炸干，炸至焦黃后即可撈出。

將花生米、芹菜和胡蘿卜倒入一個(gè)大碗里，加入適量的食鹽、松鮮鮮，加上一些做好的蔥油、一些香油，攪拌均勻即可。