去菜市場(chǎng)買好主菜配菜和肉

大蔥四元一斤，買了一根花了2元錢

白菜有一元一斤的也有兩元一斤的，我買了一元一斤的，這顆白菜比較小，花了不到2.9元

配菜是韭菜，市場(chǎng)賣3.5元一斤，這一把花了我2元錢

主菜就是它了，海麻線！是不是很像麻線？很多人不認(rèn)識(shí)，甚至從沒見過，5元一斤，我買了一斤

集市上忘了買餃子皮，回家途中想起來(lái)到路邊一個(gè)小商場(chǎng)里買了一包，花了5元錢，因?yàn)榕R近下午一點(diǎn)了，肚子餓的咕咕叫，為了省時(shí)，就買了包子皮，這樣能包的快一些，可以早點(diǎn)吃上心心念的海麻線包子。

這是在市場(chǎng)買的土豬肉，大連的一個(gè)叫三十里堡的鄉(xiāng)下養(yǎng)的豬，買的比別的攤位要貴一些，但是更純正，無(wú)論色澤和口感都要更原始更鮮美，我買了一塊肥的，摻了一塊純瘦的，正常12一斤，這樣搭配算我11元一斤，買豬肉一共花了15元，回到家泡在水里去除血水，最后發(fā)現(xiàn)幾乎沒有血色，屠夫一開始就處理的非常好，這個(gè)肉買的值！

調(diào)料來(lái)了，首先是食用油，我這是從老家?guī)У淖约曳N的花生壓榨的花生油

之前超市里買的香油，家里的存貨

家里的庫(kù)存，十三香

蠔油，這瓶蠔油我感覺快吃了一年都沒吃完，我平時(shí)做菜幾乎不用它，不習(xí)慣吃著東西

醬油，也叫生抽，是我做幾乎所有菜必備的調(diào)味料

這是媳婦之前買的鹽，我之前用的是巴基斯坦巖鹽，玫瑰粉色，感覺現(xiàn)在商場(chǎng)超市賣的鹽都不如小時(shí)候吃的鹽天然健康，小時(shí)候吃的鹽露天放一宿就會(huì)融化，現(xiàn)在的鹽防腐能力超強(qiáng)，怎么放都不會(huì)融化，吃了心驚肉跳！

這是之前在同一個(gè)市場(chǎng)買的蝦皮，最近極少在家做飯，結(jié)果鮮蝦皮就被自然蒸發(fā)成干蝦皮了，趁這次需要，就一次性給造了！如果正宗或者高級(jí)一點(diǎn)，建議把蝦皮換成海米，也就是蝦米，吃起來(lái)會(huì)更鮮美有質(zhì)感！

這可不是普通的姜，我敢保證看到這篇文章的人90%沒吃過也沒見過這種姜，這是小黃姜，具有藥性，跟我們絕大多數(shù)人家里做菜用的菜姜都不一樣，個(gè)頭小，纖維緊實(shí)，顏色很黃，味道極濃，掰一個(gè)缺口會(huì)聞到撲鼻的姜味！感冒了我們自己做的可樂姜汁其實(shí)都用錯(cuò)了材料，真正有效果的是這種小黃姜，姜水泡腳也應(yīng)該用這種小黃姜才有效果，這種姜城里幾乎見不到，這是我從農(nóng)村集市買來(lái)的一箱，農(nóng)村大娘賣5元一斤，我要的多就給我按照4元一斤，這樣放在家里可以很久都不用去菜市場(chǎng)買姜了！

菜和肉都擇好洗凈

開始把菜跟肉剁碎做餡，肉我切的是小丁，肉粒，這樣吃起來(lái)口感更好

調(diào)料和菜都放在一起，發(fā)現(xiàn)大碗根本盛不下，就全倒進(jìn)了一個(gè)洗好的鍋里攪拌

攪拌好的餡有一點(diǎn)點(diǎn)粘勁，沒有水分滲出

開始包餡

包好了上鍋蒸，冷水上屜

水開后15分鐘就可以關(guān)火，燜三兩分鐘就可以了，我放了兩個(gè)媳婦去金華旅游帶來(lái)的的當(dāng)?shù)靥厣怙?，餅太干脆，我就奇思妙想放在包子上給蒸軟看看味道口感如何

總共包了三十個(gè)左右的包子，包子皮全用完了，結(jié)果餡還剩不少，就試驗(yàn)了下第一鍋嘗嘗咸淡，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)咸，如果配白米粥吃還湊合，于是就把剩下的餡里剁了一些剩余的白菜葉進(jìn)去準(zhǔn)備明天包

突然覺得之前加的蝦皮不夠高大上，想起來(lái)冰箱里有媳婦之前買的大蝦還有剩余，自己去年到海邊跟潛水的漁民買的野生海參沒舍得吃也拿出幾根來(lái)，做個(gè)高大上的海麻線包子，一不做二不休，徹底好好大吃一頓奢侈一次！

文章寫到這里，高大上的大蝦海參海麻線包子還沒開始包，馬上去菜市場(chǎng)買包子皮了，外地朋友有機(jī)會(huì)到大連可以去好一點(diǎn)的飯店點(diǎn)它吃，當(dāng)然現(xiàn)在很少有飯點(diǎn)做海麻線包子賣的了，得自己尋找！大連本地人沒吃過的也可以試著自己在家做著吃！