路易波士奶茶 栗子磅蛋糕

奶茶用的是三頓半路易波士茶的冷萃凍干茶粉加天潤(rùn)的濃縮純牛奶，我原來(lái)以為一點(diǎn)凍干茶粉家一盒牛奶會(huì)變得茶味淡奶味重，結(jié)果兩個(gè)味道融合得特別恰當(dāng)，茶粉有很突出很明顯的草本味道和一點(diǎn)點(diǎn)焦糖感，天潤(rùn)新疆濃縮奶的奶香味道也巨濃，我真的形容不出來(lái)她有多好喝??????

頭一次吃磅蛋糕，冬天當(dāng)然要選擇栗子味道的！口感獨(dú)特且濕潤(rùn)，雖然每一步都放了很多的糖但是吃起來(lái)竟然一點(diǎn)都不甜膩，冷藏后還有著冰淇淋的口感，栗子既提供了豐富的口感也增加了清香的味道，我從發(fā)小哪里偷偷學(xué)來(lái)了配方喜歡的可以試一試呀！

■食材

栗子泥【250g蒸熟栗子／黃油30g砂糖50g淡奶油30g】栗子打成泥，倒入鍋里加入黃油砂糖淡奶油小火炒至不粘刮刀即可

蛋糕體【黃油100g糖粉60g｜雞蛋100g｜煮熟栗子70-100g｜泡打粉3g｜低粉100g】

糖漿【糖16g｜水40g】

■步驟

①軟化好的黃油用打蛋器打發(fā)至順滑發(fā)白

②加入糖粉，打發(fā)至黃油蓬松發(fā)白，體積變大

③分五次加入蛋液打發(fā)，平均一次20g，全程用打蛋器最高速打發(fā)，每加一次蛋液，都要打發(fā)至蛋液完全吸收，平均一次打發(fā)2分鐘

④篩入低粉泡打粉翻拌均勻，我大概翻拌了100下（沒(méi)有開(kāi)玩笑哈哈哈這種沒(méi)有技術(shù)的力氣活我首當(dāng)其沖?。┓柰旰竺婧鸾?；再加入煮熟的栗子肉翻拌均勻倒入模具，兩邊高中間低，這樣有助于自然的裂紋（奇怪的知識(shí)增加了！）烤箱預(yù)熱170度50-55分鐘

④細(xì)砂糖十水煮開(kāi)放涼，磅蛋糕烤完后，立刻脫模，刷糖水（磅蛋糕特別口感的來(lái)源之一）全部刷完，溫?zé)岷笥帽ｕr膜包起，快速冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)以上

其實(shí)栗子泥可以裝進(jìn)裱花袋既擠到磅蛋糕上面，但是我倆太懶了又覺(jué)得沒(méi)必要就直接一口一口挖著搭配吃哈哈??

玫瑰蜜桃馬卡龍 西柚芝士蘇打馬卡龍

昨天在古早味買(mǎi)蛋糕的時(shí)候一起買(mǎi)的，我還是不喜歡馬卡龍殼殼的口感，但是內(nèi)陷味道都不錯(cuò)，名字里面寫(xiě)的的味道都能?chē)L到哈哈哈

昨天剩下的蝦丸子、鍋包肉、提拉米蘇古早味蛋糕和瓜子

火鍋?鴨貨

我倆昨天菜買(mǎi)太多，今天繼續(xù)解決，并加入了貢菜和兩個(gè)牛肉大蔥餡兒的餃子

最后總結(jié)出來(lái)，感覺(jué)韓式的火鍋底料煮羊肉卷、白蘿卜、魚(yú)子福袋和豆皮比較驚艷！

鴨腸鴨脖子鴨翅尖和鴨脖子麻麻辣辣*

元?dú)馍质裎稓馀菟?，用我發(fā)小的話就是，一打開(kāi)特別濃郁的西番蓮大大泡泡糖的味道，紅香酥梨的想蘋(píng)果梨的味道，但是一喝都是代糖和香精的味道十分無(wú)趣

草莓厚牛乳，草莓醬、純牛奶和淡奶油混合，我拍不出來(lái)她有多好看??草莓和牛奶的搭配永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)，請(qǐng)鎖死??