想找一份可以邊吃美食，邊賺錢的工作？

那你一定不能錯(cuò)失在餐飲業(yè)就職的機(jī)會(huì)！

今天，就讓我們一起來看看保羅博古斯學(xué)院的畢業(yè)校友們都在從事哪些工作吧~~

?餐廳概念設(shè)計(jì)師?

如今，美食不再是餐廳成功的唯一要素，通過餐廳環(huán)境和裝飾裝修傳達(dá)出的餐廳概念同樣重要。餐廳概念設(shè)計(jì)者需要發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，創(chuàng)造出新的餐飲概念，例如開發(fā)新的菜單、原創(chuàng)的菜名、特別的就餐氛圍等。

保羅博古斯學(xué)院畢業(yè)校友代表：

Christian Mongendre（CGM Concepts 公司及香港HOME&TREEHOUSE餐廳創(chuàng)始人）

必備的品質(zhì)和能力：

創(chuàng)造力和想象力

對(duì)于極致和美的追求

了解市場(chǎng)需求

強(qiáng)烈的好奇心

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品牌經(jīng)理?

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，品牌經(jīng)理負(fù)責(zé)確定品牌在目標(biāo)人群以及在消費(fèi)者心中的形象。他的工作將確保餐廳所提供的不同產(chǎn)品和服務(wù)與其所打造品牌的價(jià)值觀、形象及身份一致。

保羅博古斯學(xué)院畢業(yè)校友代表：

Emy Baumgartner（旅游餐飲業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，巴黎Areas France的品牌經(jīng)理）

必備的品質(zhì)和能力：

組織能力和團(tuán)隊(duì)精神

掌握多項(xiàng)才能的復(fù)合型人才

熟練的英語能力

創(chuàng)造能力

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連鎖餐廳負(fù)責(zé)人?

作為一家擁有多個(gè)分店的餐廳負(fù)責(zé)人，需要監(jiān)管各間餐廳的所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括財(cái)務(wù)管理、餐廳定價(jià)、招聘及人員工作安排等。

保羅博古斯學(xué)院畢業(yè)校友代表：

Alexis Chauveau（迪拜Meridien酒店餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)理）

必備的品質(zhì)和能力：

掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)技巧

擅于與人溝通交流

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度

優(yōu)秀的組織協(xié)調(diào)能力

知人善任

?活動(dòng)策劃經(jīng)理?

活動(dòng)策劃經(jīng)理負(fù)責(zé)根據(jù)客戶的需求，從頭到尾地設(shè)計(jì)、組織一場(chǎng)活動(dòng)，例如展覽、會(huì)議等。一個(gè)專業(yè)的活動(dòng)負(fù)責(zé)人會(huì)負(fù)責(zé)準(zhǔn)備工作的協(xié)調(diào)組織，跟進(jìn)活動(dòng)的籌備進(jìn)度等。他將參與到活動(dòng)各個(gè)階段的工作中，并監(jiān)督所有活動(dòng)人員的工作。

保羅博古斯學(xué)院畢業(yè)校友代表：

Claire Lozza（安納西Barbich Labo Gourmet餐廳的活動(dòng)策劃經(jīng)理）

必備的品質(zhì)和能力：

組織能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度

擅于與人溝通交流

創(chuàng)造力和想象力

高效的行動(dòng)力

處事靈活、反應(yīng)迅速

?商務(wù)拓展經(jīng)理?

商務(wù)拓展經(jīng)理負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展壯大的途徑，通過提出各類方案和項(xiàng)目來直接（通過新客戶或新產(chǎn)品）或間接（通過市場(chǎng)營(yíng)銷和宣傳）地提升企業(yè)營(yíng)業(yè)額。

保羅博古斯學(xué)院畢業(yè)校友代表：

Didier Gribeauval（加拿大Deliveroo公司商務(wù)拓展經(jīng)理）

必備的品質(zhì)和能力：

高超的談判技能

商務(wù)擴(kuò)展的野心

確定發(fā)展戰(zhàn)略的能力

準(zhǔn)確的分析能力

團(tuán)隊(duì)合作能力

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餐廳經(jīng)理?

餐廳經(jīng)理需要掌控餐廳的整體服務(wù)和運(yùn)營(yíng)情況，以提升客戶滿意度為己任。他的工作包括和主廚合作開發(fā)菜單、監(jiān)督前廳工作、管理原材料的采買、核查員工是否遵守規(guī)定、確保高水平的客戶服務(wù)等等。

保羅博古斯學(xué)院畢業(yè)校友代表：

Rémy Mezino（普吉島五星級(jí)Anantara Layan度假酒店餐廳經(jīng)理）

必備的品質(zhì)和能力：

出色的領(lǐng)導(dǎo)技能

勤勤懇懇、腳踏實(shí)地的工作態(tài)度

擅于應(yīng)對(duì)各類突發(fā)狀況的應(yīng)變能力

充分了解餐飲市場(chǎng)

對(duì)美食的品鑒能力

?創(chuàng)業(yè)企業(yè)家?

某一家企業(yè)的創(chuàng)始人或是創(chuàng)業(yè)者首先是一個(gè)投資項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，并準(zhǔn)備好為實(shí)現(xiàn)自己的想法承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。創(chuàng)業(yè)活動(dòng)不僅是指創(chuàng)立一個(gè)公司，也包括接管一家公司或是其已經(jīng)存在的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

保羅博古斯學(xué)院畢業(yè)校友代表：

Thibault Merendon（Fresh me up創(chuàng)始人）

必備的品質(zhì)和能力：

信念堅(jiān)定、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格

充滿熱情且有創(chuàng)造力

良好的管理能力

規(guī)劃性和條理性

?酒店餐飲經(jīng)理?

酒店餐飲經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有餐廳的全部事務(wù)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督餐廳內(nèi)的所有工作人員，提高餐廳的收益，制定和控制預(yù)算，管理采購和餐廳形象。

保羅博古斯學(xué)院畢業(yè)校友代表：

Léa Burel（吉隆坡五星級(jí)君悅酒店的餐飲經(jīng)理）

必備的品質(zhì)和能力：

出色的領(lǐng)導(dǎo)技能

良好的管理能力

擅于應(yīng)對(duì)各類突發(fā)狀況的應(yīng)變能力

擅于處理人際關(guān)系

專業(yè)推薦

餐飲經(jīng)營(yíng)管理本科?

餐飲經(jīng)營(yíng)管理本科課程聚焦于餐飲服務(wù)業(yè)管理人才的培養(yǎng)，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)涵蓋了不同服務(wù)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)，如：連鎖餐廳、酒吧、茶室、行政酒廊、米其林星級(jí)餐廳等。與傳統(tǒng)認(rèn)知的服務(wù)概念不同，服務(wù)教學(xué)核心模塊包括：服務(wù)流程設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)、團(tuán)隊(duì)管理、執(zhí)行實(shí)施等。此外，課程還注重服務(wù)精神的培養(yǎng)，幫助學(xué)生通過日常工作、實(shí)習(xí)，養(yǎng)成以“客戶服務(wù)”為核心的服務(wù)意識(shí)。在第一年的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生也會(huì)學(xué)習(xí)廚藝基礎(chǔ)課程，以保障能夠充分理解后廚備餐流程，了解餐廳經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生更好地管理整個(gè)團(tuán)隊(duì)。

?國(guó)際廚藝管理本科?

國(guó)際廚藝管理本科專業(yè)是為培養(yǎng)未來的米其林大廚而設(shè)立的三年制課程。

課程主要由教學(xué)和實(shí)習(xí)兩部分構(gòu)成，教學(xué)部分包括50%的實(shí)踐課程和50%的理論課程，每年實(shí)習(xí)期為4-6個(gè)月。實(shí)踐課程和實(shí)習(xí)時(shí)間約占每年學(xué)習(xí)時(shí)間的70%。在實(shí)踐課程及實(shí)習(xí)期間，學(xué)生將學(xué)習(xí)和實(shí)踐西廚領(lǐng)域全部的廚藝技藝（包括西餐、西點(diǎn)、面包、原材料處理等）。

廚師企業(yè)家意識(shí)的培養(yǎng)是學(xué)院教育的核心，學(xué)生在三年學(xué)習(xí)期間除了要學(xué)習(xí)各項(xiàng)專業(yè)技藝，也要學(xué)會(huì)與職業(yè)發(fā)展相關(guān)的管理學(xué)課程，包括：會(huì)計(jì)、人力資源市場(chǎng)營(yíng)銷等，保障學(xué)生廚藝技藝與管理學(xué)能力的雙向提高。