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冬日暖心暖胃系列 ,經典的意式海鮮湯?

2022-12-11 19:02 作者:好味的番茄味雪糕  | 我要投稿

《意式海鮮湯》


以下筆記整理于up主“德里克的廚房”。


材料:青口貝,蝦,扇貝肉,鱈魚柳,大蒜,洋蔥,小米辣,百里香,白葡萄酒,歐芹碎,番茄罐頭。


步驟:


熱鍋倒油,下蝦頭,煎香。


下大蒜末和洋蔥碎,炒香,加入開水,開鍋后去除雜質,煮10分鐘,過濾一下,蝦湯完成。


另起鍋,倒橄欖油,倒入洋蔥碎,大蒜末,小米辣,百里香,炒香。


倒入一點白葡萄酒,酒揮發(fā)后,加入番茄罐頭,放入青口貝,燜2分鐘。


倒入蝦湯,開鍋后,放入蝦,扇貝肉,鱈魚柳。用海鹽和黑胡椒調整味道。


撒歐芹碎,完成!






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