在家自制焦糖碎餅干冰淇凌??????

一、制作工序??

1??100克鮮奶油+2克鹽，放在鍋中煮至出氣泡；

75克糖+15克水，在鍋中煮至褐色；

此時(shí)加入剛剛的鮮奶油，并攪拌均勻

2??再次加入一小塊黃油煮化，得到焦糖汁

3??最后將焦糖汁、400克攪打好的鮮奶油、和一些碎餅干混合好，加入冰箱冷凍就完成了