[釘科技述評]?健康是家電行業(yè)確定的發(fā)展趨勢,但無論對于廠商還是消費(fèi)者,健康家電都不能徒有其名。

日前,央視就通過深度報(bào)道的方式,對市場上走熱的脫糖電飯煲提出了質(zhì)疑。據(jù)報(bào)道,北京市營養(yǎng)源研究所專家參照我國2019年底發(fā)布的最新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食物血糖生成指數(shù)測定方法》進(jìn)行實(shí)驗(yàn),結(jié)果顯示:同樣3兩米飯,在被人體吸收后轉(zhuǎn)化成了幾乎同樣多的血糖。

基于央視的權(quán)威性,這無疑給了大力宣傳脫糖或者低糖電飯鍋的企業(yè)當(dāng)頭一棒。釘科技注意到,已經(jīng)推出脫糖、低糖電飯煲的企業(yè),不乏行業(yè)知名企業(yè),比如美的、九陽、蘇泊爾、格力等。

那么,脫糖、低糖電飯煲究竟是不是像一些媒體評價(jià)的那樣,是企業(yè)收割消費(fèi)者“智商稅”的產(chǎn)品呢?釘科技認(rèn)為,這樣的判斷并不準(zhǔn)確。

脫糖電飯煲的原理并不復(fù)雜,央視也做了介紹:與普通電飯鍋的實(shí)底內(nèi)膽不同,脫糖電飯鍋內(nèi)膽底部布滿漏水孔,下面增加了一個收集米湯的盒子。普通電飯鍋蒸飯就是連米帶水一起煮,水干了米飯就熟了。而脫糖電飯鍋在把米蒸到半熟的時候,將米湯濾掉,再把剩下的米蒸熟。濾掉的米湯帶走大部分米飯中的淀粉,也就是糖分。

以美的、九陽、蘇泊爾、格力這些大品牌的實(shí)力,要實(shí)現(xiàn)這樣的功能并不會有什么技術(shù)門檻,改進(jìn)一下電飯煲的設(shè)計(jì)基本都可以做到。而從原理上來說,通過米湯帶走米飯中的淀粉,也是可以做到的,因此從廠家的角度來說,電飯煲可以實(shí)現(xiàn)一定程度的大米脫糖效果。

釘科技在電商平臺查詢看到,美的、九陽、蘇泊爾、臻米等品牌的脫糖電飯煲的脫糖率并不一致,還原糖下降率從30%多到50%多,而且基本都有檢測機(jī)構(gòu)的檢測證書背書。

那么,是不是央視的報(bào)道有誤呢?釘科技認(rèn)為,央視的報(bào)道也沒有太大的問題,因?yàn)檠胍晥?bào)道的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是:人體吸收后轉(zhuǎn)化成了幾乎同樣多的血糖。

也就是說,雖然電飯鍋企業(yè)的脫糖產(chǎn)品確實(shí)有脫糖的功能,但對于用脫糖電飯鍋的用戶來說,未必能實(shí)現(xiàn)降低血糖的作用。

這看似矛盾,但其實(shí)也不算矛盾。廠商從產(chǎn)品功能角度宣傳說產(chǎn)品具備脫糖能力,是說電飯鍋可以為大米脫糖,而不是說吃了具備脫糖能力的電飯鍋?zhàn)龅拿罪?血糖就可以降低。如果有個別廠商這樣宣傳,那就的確有問題了。

據(jù)了解,血糖水平受影響的因素有很多,運(yùn)動、藥物、飲食、睡眠、氣候、情緒等都可以影響血糖的升高。吃脫糖電飯煲蒸的飯,是不是比吃普通米飯的血糖更低,這個本身就具有很大的不確定性,央視報(bào)道的那個實(shí)驗(yàn)也不能嚴(yán)謹(jǐn)證明。

總之,脫糖電飯煲在工作過程中可以降低大米中淀粉、糖分含量,這個沒有問題,但消費(fèi)者也需要知道,影響血糖高低的因素很多,脫糖電飯煲不是藥物或者醫(yī)療器械,不是降低血糖的有效保證。

對于品牌企業(yè)來說,在脫糖方面的創(chuàng)新應(yīng)該給予支持與鼓勵,但切忌不能過分炒作、夸大宣傳,甚至用恐嚇式營銷來影響消費(fèi)者的購買決策。(釘科技原創(chuàng),轉(zhuǎn)載務(wù)必注明來源:釘科技網(wǎng))