本期美食封面：↓

超詳細(xì)烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第128期：冬天，趁芋頭正新鮮！把芋頭切塊，加把辣椒，像這樣蒸一蒸（剁椒蒸芋頭的做法視頻詳解），瞬間高大上！覺(jué)得不錯(cuò)的朋友不用轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，只需點(diǎn)ZAN?并關(guān)注：魔王象，一本正經(jīng)的云南美食制作號(hào)！謝謝（烹飪視頻給是不過(guò)癮？莫慌！用1牛頓的力往下翻翻看，后面還隱藏著【圖+文烹飪方法】）

本期食材：↓

芋頭、紅辣椒、

生抽、菜油、

蔥花、食鹽

貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓

--步驟1--

1.小蔥切成蔥花，紅辣椒切開然后剁碎。辣椒剁好，把芋頭切塊

--步驟2-

2.切好的芋頭放入蒸盤，裝盤完畢，撒上鹽

--步驟3--

3.將剁椒放于（芋頭）頂部中心

--步驟4--

4.往盤中淋上生抽，再淋上菜油，配料完畢，即可蒸煮

--步驟5--

5.芋頭蒸盤放入蒸鍋，蓋上鍋蓋冷水蒸煮15分鐘

--步驟6--

6.蒸煮時(shí)間一到，取出蒸盤，最后撒上蔥花全部拌勻就能吃這蒸芋頭了

本期“魔怔”提醒：↓

1.剁椒不一定非得用小米辣等辣勁十足的辣椒，我們還可選用泡椒或甜椒都行。

2.如果使用小芋頭（芋頭仔），那么就不用切塊了，可以直接烹飪。

3.蒸芋頭的碗，盡量使用寬口扁平的碗盤，這樣調(diào)料能與芋頭充分入味融合且利于蒸熟。

4.剁椒芋頭蒸煮的時(shí)間約為15至20分鐘（冷水蒸），請(qǐng)掌控好，千萬(wàn)別蒸太干或太爛。

5.蔥花點(diǎn)綴，可提升口感，拌勻味道更佳。如果不放對(duì)芋頭的味道影響也不大。

本期話題：↓

魔芋跟芋頭有關(guān)系嗎？

（文末點(diǎn)贊喲~~~）