眾所周知，白茶是具有收藏價值的，品質(zhì)好的白茶，在適宜的存儲條件下，經(jīng)過時間的沉淀，可以轉(zhuǎn)化為老白茶，而老白茶的經(jīng)過歲月的洗禮，它的香氣和口感都發(fā)生了很多變化，其味道顯濃醇飽滿，厚實穩(wěn)重，平時很多人飲用老白茶的時候，都是采用煮的形式來操作的，那么煮老白茶也是要講求正確的方式方法的，相信煮過老白茶的人都知道，白茶圈里流傳著一句話，就是說煮老白茶不能直接用冷水煮干茶，那這到底是怎么回事呢？我們一起來看看吧。

為什么都說煮老白茶不能用冷水煮干茶呢？這是因為我們在實際操作的時候，你就會發(fā)現(xiàn)，一旦用冷水煮干茶，就很容易將茶湯煮的過濃，這是為什么呢？主要是因為從冷水到沸水，加熱的時間太長之后，而干茶中本就含有豐富的物質(zhì)，過長時間的浸泡就會讓茶味物質(zhì)大量的釋放出來，那么茶葉中的物質(zhì)大量釋放出來后，就很容易打破茶湯風(fēng)味本來有的均衡度，導(dǎo)致茶湯變得過苦過澀。

所以說，在煮老白茶的干茶時，盡量要縮短煮茶的時間，才可以有效保證茶湯的風(fēng)味均衡，當(dāng)然要喝到濃醇的老白茶茶湯，和茶葉的品質(zhì)有著密切的關(guān)系，選擇的時候要選擇比較好的老白茶，像百茶邦的老白茶，是原產(chǎn)地直供的好貨，白茶在適宜的存儲條件下，經(jīng)過時間的沉淀轉(zhuǎn)化，內(nèi)含物質(zhì)相互產(chǎn)生反應(yīng)，老白茶的質(zhì)量是很不錯的，然后我們只需要采用正確的煮法，就可以得到濃醇的老白茶茶湯了，那么該如何正確的煮干茶呢？

我們說下正確的煮干茶方法，先煮水，煮茶壺里的水燒開，就可以把準(zhǔn)備好的白茶加入其中。等到加入茶葉之后，讓水和茶葉一起沸騰1分鐘左右，時間不要過長，關(guān)閉電源。等到茶湯徹底止沸，就可以倒出茶湯，等到溫度下降到適宜入口的溫度，就可以喝了。其實正確的煮茶方法并不難，大家可以在日常飲茶中多學(xué)習(xí)多總結(jié)。