紫甘藍(lán)大家都熟悉，和包菜顏色不同，長(zhǎng)得一樣，但營(yíng)養(yǎng)成分可不一樣。紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)更豐富。

紫甘藍(lán)含有花青素，花青素是最常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)之一，對(duì)預(yù)防衰老很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。

常吃紫甘藍(lán)，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。

紫甘藍(lán)中的丙醇二酸，能夠有效的阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆浅＿m合糖尿病患者食用，可以增加人的活力，有強(qiáng)身健體的作用。糖友們可經(jīng)常適量食用好處多多。

紫甘藍(lán)可以煮、炒、腌漬或做泡菜等，但最好的食用方法還是涼拌，不僅口感清爽，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。我中午就做了一盤(pán)紫甘藍(lán)涼拌白玉菇。

溫馨提示：

1.紫甘藍(lán)不能和蝦一起吃，以免中毒。

2.紫甘藍(lán)富含膳食纖維，吃多了會(huì)過(guò)度促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，容易導(dǎo)致腹瀉。

早餐：

-雜糧米飯團(tuán)，175克（熟米飯重量。米：大米、苦蕎米、糙米。）

-煮雞蛋1個(gè)，58克

-黃瓜拌洋蔥，145克

-拌鮮姜絲，14克

-蕎麥片湯，1小碗

午餐：

-雜糧米飯，176克（熟米飯重量。米：大米、苦蕎米、糙米。）

-烤雞腿肉，52克

-紫甘藍(lán)涼拌白玉菇，110克

-絲瓜炒白玉菇，140克

-黃豆芽湯，1小碗

晚餐：

-雜糧面烙餅，118克（熟餅重量。面粉：小麥面、全麥面。）

-炒黃豆芽，145克

-涼拌綠莧菜，140克

-自制豆?jié){，1小碗