——————攤煎餅——————

配料：

制作方法：

⒈半斤面，一克鹽拌1斤水，一邊攪拌，一邊加水，攪拌成糊糊狀放置20分鐘到半小時(shí)。

⒉尖椒切絲、豆腐切條處理好后過(guò)油，起鍋燒油，放入蔥姜末，加入豆瓣醬，加入醬油，清湯，放入主料，少許白糖，味精，冒濃泡勾芡，少放調(diào)料油，出鍋擺盤。

⒊蔥蒜孜然辣椒粉熱油澆入調(diào)好料汁，土豆，胡蘿卜切絲下鍋煸炒，加入八分口鹽，燒至八分熟時(shí)，把料汁放入，出鍋擺盤

⒋兩個(gè)雞蛋打散加入水中攪入面糊中，攪拌大概三分鐘左右。使用不粘鍋攤制煎餅，如果面餅需要薄，面糊可以多加水。

翻面煎至熟透，知道面餅 攤制好。

⒌根據(jù)自己口味拿面餅卷制菜

特點(diǎn)：餅軟糯適中，菜根據(jù)自己喜歡搭配。