板栗雞肉

雞肉加料酒焯水，盛出用水沖洗，洗鍋加油，加入冰糖炒糖色，加入焯好水的雞肉，加入姜片，炒至雞肉上色，加入板栗，加入醬油，蠔油翻炒，加適量水燜煮，煮至水干，加入蔥花。