本期美食封面：↓

超詳細(xì)烹飪視頻：↓

【魔王象原創(chuàng)視頻】葉媽媽開小灶第八十八期：豆腐皮怎樣做才會(huì)片片香？教你油潑豆腐皮的正宗做法就能做到！覺得不錯(cuò)的朋友可以轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、底部留言，同時(shí)您還可以關(guān)注騰訊認(rèn)證的官方公眾號(hào)：魔王象（ID:mowangxiang）一本正經(jīng)的云南美食制作號(hào)！謝謝

本期食材：↓

豆腐皮、紅、綠甜椒

干辣椒、白糖、生抽、花椒、芝麻油

姜、蒜末、菜油、食鹽

精彩烹飪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：↓

1.豆腐皮過(guò)一道熱水的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，否則食材會(huì)變得不勁道，口感也會(huì)變得很差（不脆甜）。

2.干辣椒和花椒千萬(wàn)不要在高溫中翻炒，可用冷油開小火翻炒一下即可出鍋淋到豆腐皮上（重中之重，切記此條）。

3.煮好的豆腐皮不要在很熱時(shí)就擺盤下調(diào)料等（一定要放涼），這樣豆腐皮會(huì)很容易粘在一起，影響進(jìn)食。 

4.本期油潑豆腐皮味道很辣，因此下飯吃會(huì)比較好。

5.輔料和配料可自行DIY。

本期話題：

腐竹，豆油皮，豆腐皮，豆皮的區(qū)別是什么？

（文末點(diǎn)贊喲~~~）