天降溫了，買5顆羊頭做成醋燜羊頭

一：醋燜羊頭

1、處理羊頭：

• 用火將羊頭上的毛燒掉
• 燒好的羊頭刮洗干凈

2、切割：

• 沿著嘴角割開
• 羊頭向下分開
• 羊頭劈開
• 嘴巴里面洗干凈

二：醋燜

1、具體過程：

• 羊頭冷水下鍋
• 放入蔥姜白酒浙醋白醋等
• 焯水后刷上脆皮水