這次沒有速凍元宵了，結(jié)果我們自己做的更好吃了

我為什么又要在晚上寫這個

我餓了??！

結(jié)果就一直沒寫

從元宵節(jié)又咕到了現(xiàn)在？不愧是我

要包元宵，你需要準(zhǔn)備：

糯米粉

芝麻餡

花生餡

黃油

白糖

花生餡的做法比較麻煩，需要用熱鍋把花生炒熱,花生皮裂開,翹起后把花生皮去掉,繼續(xù)炒熟然后把炒熟的花生碾碎，如果沒有炒鍋也可以直接用微波爐把花生熱透，但是需要堅(jiān)固的微波器皿，這里不建議用塑料的容器可能會翻車。花生碎可以加白糖或者紅糖，然后和上加熱的黃油一起搓團(tuán)就可以了。芝麻餡就容易很多了，黑芝麻打碎之后和上黃油和白糖就行了

我還是喜歡花生的，可惜之前包花生的時候沒拍照……這里從和面開始

總之，先按照面包機(jī)的參數(shù)和面，270毫升水對固定兩碗面就可以了

設(shè)定好參數(shù)面包機(jī)會自動和面

然后就是搟面了 揉穄子 這里咱用的是直接用叉子切的方法

沒有叉子直接用手也一樣，只要大小能控制就可以 很多老人還是很會揪面團(tuán)的

然后是搟面皮，這里咱沒用搟面棍直接用手搓也能捏出來一樣的效果

可以根據(jù)搟面墊大概確認(rèn)一下大小

這里面團(tuán)的大小就非常重要了，所以用刀也好叉子也好直接切也只是為了省事

包元宵的方法基本和包包子餃子餛飩差不多

只不過最后封口是封成球的

這里其實(shí)餡的大小也非常重要，如果餡大皮小最后還是可能會漏的

這里簡單的燒一鍋水

開水下元宵，然后用勺子推水直到元宵浮起

開水后堅(jiān)持五分鐘即可

如果包的元宵不結(jié)實(shí)可能會漏，建議直接開水后和下餃子餛飩一樣加點(diǎn)涼水 加兩三次再開水就可以出鍋了

下的元宵里面是有花生餡的 稍微有點(diǎn)漏出來了 所以還是建議別讓水一直開著

出鍋

對于面多水少的情況，還可以改珍珠湯圓，這種湯圓下到鍋里之后很快就能熟，基本不需要額外操作。

以上 最后咱還是沒烤上餅干，回頭慢慢來吧