材料

雞翅 8支

白飯1碗

鮪魚罐頭 1罐

蒜頭碎 2顆

洋蔥碎 1/4顆

九層塔碎 6片

調(diào)味料

匈牙利紅椒粉 1小匙

番茄醬 1匙

起司粉 2大匙

玉米粉（裹粉用） 1小盅

黑胡椒 少許

莎莎醬

洋蔥碎 半顆

牛西紅柿小丁 2顆

蒜頭碎 2顆

檸檬 1顆

九層塔葉碎 10片

橄欖油 100cc

Tabasco 適量

鹽 適量

胡椒 適量

夜市常見的小吃：雞翅包飯，臺(tái)式風(fēng)味加上絕妙搭配令人一吃上癮！今天Jerry師傅要把他搖身變成派對(duì)菜，搭個(gè)莎莎醬，更清爽美味！

制作步驟

1取雞翅（中節(jié)翅）部位，先用刀或剪刀把筋膜與骨肉連接處劃開，再用手把皮肉慢慢褪下分離。

2剝至尾端時(shí)，用手將骨頭扭斷取下。取下來的雞翅肉，稍微剁碎備用。

3熱鍋爆香蒜末、洋蔥末，加入雞翅肉拌炒至熟與白飯、鮪魚罐頭熄火再加入起司粉、匈牙利紅椒粉、九層塔碎、黑胡椒粉、少許的番茄醬拌勻放涼備用。

4將拌好的飯，填入雞翅中再以牙簽封口，外部裹上玉米粉或卡士達(dá)粉待稍微反潮，即可放入油鍋，炸至金黃撈起瀝油備用。

5制作莎莎醬，將西紅柿、洋蔥切成細(xì)丁狀，蒜頭去皮后切末。

6檸檬榨汁，和西紅柿、洋蔥、胡椒、鹽、生蒜碎、Tabasco、九層塔葉碎、橄欖油，拌勻即可搭配食用。

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