在新消費(fèi)時(shí)代，“健康”逐漸成為了一種消費(fèi)共識(shí)。隨著人們生活水平的提高，“健康”一詞也逐漸深入人心，而功能食品正是“健康”的有效載體之一。

但在功能食品消費(fèi)不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，一些問(wèn)題也開(kāi)始出現(xiàn)：

一是功能性食品在國(guó)內(nèi)的認(rèn)知度還很低，消費(fèi)者對(duì)其了解不多；

二是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈；

三是目前功能性食品沒(méi)有明確的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

隨著消費(fèi)觀念的不斷升級(jí)和消費(fèi)需求的多元化，未來(lái)功能食品將何去何從？

行業(yè)大爆發(fā)，市場(chǎng)前景廣闊

作為新興品類，功能食品正在成為食品領(lǐng)域最大的細(xì)分市場(chǎng)之一。

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)功能食品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略預(yù)測(cè)報(bào)告（2023-2023年）》顯示，2016-2021年我國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2226.58億元增長(zhǎng)至2935.09億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為5.68%。預(yù)計(jì)2023年我國(guó)功能食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3214.60億元左右。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)功能食品市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略預(yù)測(cè)報(bào)告（2023-2023年）

功能食品走向大眾，關(guān)鍵在創(chuàng)新

從我國(guó)功能食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，功能食品要走向大眾，必須在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫。

首先是要針對(duì)消費(fèi)者需求，開(kāi)發(fā)出更多適合大眾消費(fèi)的功能食品；其次要根據(jù)消費(fèi)者需求開(kāi)發(fā)出新的功能食品，如免疫調(diào)解、舒緩睡眠等功能的食品；另外，隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，還需要有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，如針對(duì)肥胖人群、兒童、中老年人、備考學(xué)生等特殊群體的產(chǎn)品。

例如：針對(duì)熬夜人群，膳食補(bǔ)充劑品牌湯臣倍健、全球營(yíng)養(yǎng)性品牌Swisse、傳統(tǒng)老字號(hào)同仁堂等傳統(tǒng)玩家，到一整根、WonderLab、BuffX等新消費(fèi)品牌，再到椿風(fēng)、荷田水鋪等新茶飲品牌無(wú)一例外都推出了與熬夜相關(guān)的產(chǎn)品。

針對(duì)肥胖人群，相應(yīng)品牌也推出了左旋肉堿咖啡、蛋白巧克力棒、無(wú)蔗糖添加的魔芋蛋糕等低卡低脂的產(chǎn)品。

針對(duì)備考學(xué)生人群，新銳功能食品品牌KOKOGOOD科科牛也推出了覆蓋了初中、高中、考研等學(xué)習(xí)階段所需的營(yíng)養(yǎng)功能食品，以創(chuàng)新的功能食品為考生專項(xiàng)提供身心腦等多種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

品牌應(yīng)注重產(chǎn)品的差異化和差異化創(chuàng)新

以“功能”為標(biāo)簽，聚焦細(xì)分領(lǐng)域，生產(chǎn)出更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。功能食品不是保健品，也不是普通食品，而是有特定的消費(fèi)人群和特定的功效作用，因此產(chǎn)品必須是有差異化和差異化創(chuàng)新的。要想獲得成功，品牌應(yīng)注重產(chǎn)品的差異化和差異化創(chuàng)新：

比如，可利用不同技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)“藥食”一體化，將保健品原料與食品原料相結(jié)合，或利用植物提取物中的有效成分制備功能食品等差異化創(chuàng)新手段。

結(jié)語(yǔ)

目前，我國(guó)功能性食品市場(chǎng)整體處于起步階段，但隨著國(guó)家政策的大力支持，以及市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，行業(yè)將迎來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)遇。不過(guò)，功能食品要想真正走向大眾，還需要不斷探索和創(chuàng)新。

此外，還要加強(qiáng)監(jiān)管，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。在監(jiān)管方面，要明確功能性食品的定義和范疇、建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等。同時(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律和行業(yè)監(jiān)管也是至關(guān)重要的。