今天做一個比較簡單的蘋果糯米餅

酸甜可口的蘋果丁餡，外層香脆。

內(nèi)里軟糯香甜的糯米餅皮，超級好吃。

【原料】

蘋果———2個

糯米粉——200克

普通面粉—100克

白砂糖——70克

熱開水——100克

溫水———100克

酵母———3克

清水———120克

【制作過程】

1、我們先拌面團，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均勻。

2、熱開水100克，邊倒入邊攪拌，攪拌成小顆粒狀后蓋上蓋子悶10分鐘。

3、溫水100克加入酵母3克，攪拌均勻后靜置5分鐘，讓酵母活化。

4、倒入前面的面粉里，邊加邊攪拌均勻即可。

5、把面粉揉成團，蓋上蓋子松弛1小時。

6、蘋果2個，先切片再切條，最后切成蘋果丁備用。

7、準備一個不粘鍋里，加入白砂糖50克、清水120克，煮至冒大泡泡加入蘋果丁。

8、放入蘋果丁，開中小火，慢慢炒至蘋果丁呈金黃色，變軟有香味出來即可，放涼備用。

9、取出松弛好的面團，揉成長條狀，均勻的分成10份，揉圓備用。

10、取一個面團，按包湯圓的方法，放入餡料收口后按按扁即可。

11、不粘鍋刷一層油，放入做好的面團，全程小火慢煎至兩面金黃即可。

12、蘋果糯米餅，完成O(∩_∩)O

13、制作簡單，外層香脆，酸甜可口的蘋果丁餡。

14、內(nèi)里軟糯香甜的糯米餅皮，超級好吃。

【小貼士】

煎的時候記得全程小火，蓋上蓋子悶著，這樣操作表面不會煎的太焦。