校園食堂明廚亮灶智能視頻監(jiān)控對餐廳攝像頭拍照視頻監(jiān)控畫面進(jìn)行實時分析，燧機科技校園食堂明廚亮灶智能視頻監(jiān)控針對廚師不穿廚師服、不戴廚師帽口罩、陌生人員進(jìn)入后廚、廚師工作時間玩手機打電話、后廚出現(xiàn)貓狗老鼠等異常行為現(xiàn)象，系統(tǒng)會自動識別抓拍報警，進(jìn)而實現(xiàn)食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)管智慧化。

開展“人工智能+明廚亮灶”確保學(xué)校餐廳后廚質(zhì)量提升是餐飲業(yè)食品安全誠信體系建設(shè)的主要對策。各個院校以及幼稚園食堂十分重視，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，保證按時完成“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)明廚亮灶”改造工程。在這個過程中，認(rèn)真梳理全校師生與學(xué)生家長反映的問題，不斷提升院校和幼兒園食堂的食品安全水平。

燧機科技校園食堂明廚亮灶智能視頻監(jiān)控對食堂、餐廳廚房開展全天候7*24小時不間斷監(jiān)管分析，并且在行政服務(wù)中心集中展現(xiàn)違規(guī)畫面信息。燧機科技校園食堂明廚亮灶智能視頻監(jiān)控系統(tǒng)，及時識別發(fā)現(xiàn)后廚的各種違規(guī)行為及現(xiàn)場，提升職工規(guī)范化執(zhí)行率，保證廚房食品衛(wèi)生安全。