外面賣的不叫糖火燒，那叫“發(fā)面饅頭”！
糖火燒
1.一斤面粉、3g小蘇打、溫水（26-27℃）（1斤面6兩水）少量多次加水?dāng)囆?、揉團(tuán)、摔到光滑，抹油、封膜、餳面20分鐘
2.電餅鐺加熱紅糖，搟細(xì)、兌少許面粉
3.半斤芝麻醬，加125g砂糖、125g細(xì)紅糖攪勻，加少許糖桂花、干桂花拌勻；兌20g香油
4.案板抹油，摔面
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、抹醬、從一端開始卷面、抻長、折三折、揉卷、封膜餳面20分鐘
03:32
?5.撒少許干粉，分割面劑，搓團(tuán)
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06:44
?6.刷醬油
7.起餅鐺，200度，刷油，醬油面朝上烙5-6分鐘
8.入烤箱，中層200℃ 15分鐘
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