零食市場(chǎng)看似前景廣闊，但企業(yè)之間的"廝殺"也無(wú)比激烈。

在不久之前的雙11大戰(zhàn)中，除了電商巨頭們的"明爭(zhēng)"，零食行業(yè)中的明星企業(yè)們也在"暗斗"——良品鋪?zhàn)与p11實(shí)現(xiàn)全渠道銷售額6.59億，百草味全網(wǎng)銷售額突破5.6億，而三只松鼠雖然沒(méi)有披露數(shù)據(jù)，但其表示已經(jīng)拿下了諸多相關(guān)渠道休閑食品類目第一。

雖然零食行業(yè)中的企業(yè)眾多，但最具有營(yíng)銷特色的當(dāng)屬良品鋪?zhàn)恿?。原本幾塊錢一包的零食，在被打上了"高端"的標(biāo)簽后，價(jià)格瞬間翻番，這多少有一點(diǎn)"割白領(lǐng)韭菜"的意味。

但是，雖然看似是收"智商稅"，良品鋪?zhàn)訁s靠著這種差異化的營(yíng)銷手段迅速發(fā)展，在今年更是成功上市。

不過(guò)，隨著如今越來(lái)越多企業(yè)進(jìn)軍零食行業(yè)，良品鋪?zhàn)拥娜兆右苍絹?lái)越難過(guò)了：在不久前發(fā)布的三季報(bào)中，其業(yè)績(jī)就大幅下降了16.15%，股價(jià)更是在近三個(gè)月的時(shí)間里暴跌30%。

作為A股的"高端零食第一股"，良品鋪?zhàn)訛楹沃饾u不受消費(fèi)者待見？在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零食市場(chǎng)中，良品鋪?zhàn)佑衷撊绾伪Ｗ∽约旱念I(lǐng)先地位？

線下起步，線上爆發(fā)

和目前很多直接從互聯(lián)網(wǎng)起家的零食企業(yè)不同，良品鋪?zhàn)邮菑木€下門店起家。

2006年8月，第一家良品鋪?zhàn)訉?shí)體門店在武漢廣場(chǎng)開業(yè)。彼時(shí)的良品鋪?zhàn)硬贿^(guò)是一家小小的零食店，不過(guò)創(chuàng)始人楊紅春卻非常有格局，"我們做的不是買賣，而是研究人的需求，"其這樣評(píng)價(jià)自己的零食生意。

本著"研究人"的態(tài)度，良品鋪?zhàn)訉?duì)于產(chǎn)品的要求非常高，從創(chuàng)業(yè)伊始至今，良品鋪?zhàn)右恢痹谘芯亢蜐M足顧客不停變換的"口味"與需求，從生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)，到物流、銷售等每個(gè)環(huán)節(jié)，都全力"討好"消費(fèi)者。

也是憑著這種精神，良品鋪?zhàn)映晒母?jìng)爭(zhēng)激烈的零食行業(yè)殺出重圍，直到2014年轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上之前，其在全國(guó)已經(jīng)有數(shù)百家的門店。

不過(guò)，良品鋪?zhàn)诱嬲谋l(fā)要從2014年轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上零售開始。

由于當(dāng)時(shí)的門店租金不斷上漲，且越來(lái)越多的食品企業(yè)開啟新零售模式，良品鋪?zhàn)釉?014年也開始發(fā)力線上零售。

在2015年全面進(jìn)軍電商之后，良品鋪?zhàn)釉诋?dāng)年的銷售額就達(dá)到了12億元，而在次年，良品鋪?zhàn)拥匿N售額更是突飛猛進(jìn)，銷售額達(dá)到了45億元。

憑借著線上零售的爆發(fā)，良品鋪?zhàn)訌暮钡牡胤搅闶尘揞^成功晉升為全國(guó)性的零食巨頭。

在發(fā)展了14年之后，今年2月，受疫情的影響，良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)"云上市"成功登陸A股，成為了A股市場(chǎng)中的"高端零食第一股"。

業(yè)績(jī)下降，高端零食賣不動(dòng)了？

雖然成功登陸A股市場(chǎng)，但從目前來(lái)看，良品鋪?zhàn)拥陌l(fā)展卻并不樂(lè)觀。

根據(jù)三季報(bào)數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)拥娜緢?bào)營(yíng)收為55.3億，同比小幅增長(zhǎng)1.29%，凈利潤(rùn)為2.64億，同比下跌16.15%。

當(dāng)然，作為湖北企業(yè)，其業(yè)績(jī)下降有著一季度疫情的因素，但是拋開一季度來(lái)看，良品鋪?zhàn)拥亩径葐渭径葮I(yè)績(jī)也并不理想。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，良品鋪?zhàn)佣⑷径鹊臓I(yíng)收分別為17億和19.2億，同比增長(zhǎng)為1.77%和-1.82%，凈利潤(rùn)為6308萬(wàn)和7986萬(wàn)，同比下降15.19%和13.83%，兩個(gè)季度的業(yè)績(jī)都是大幅度的下降。

而在業(yè)績(jī)的拖累下，良品鋪?zhàn)拥墓蓛r(jià)表現(xiàn)也相當(dāng)不理想，自從8月份開始，其股價(jià)就開始震蕩下跌，僅僅三個(gè)月的時(shí)間，良品鋪?zhàn)拥墓蓛r(jià)就大幅下挫超過(guò)30%。

競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，高端零食故事難講了？

隨著越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)軍零食市場(chǎng)，良品鋪?zhàn)拥娜兆釉桨l(fā)艱難。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前除了三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)尤揖€上發(fā)力的零食企業(yè)以外，還有洽洽食品、鹽津鋪?zhàn)拥染€下零食企業(yè)，以及鹵制品的絕味食品、周黑鴨，甚至是以"辣魚"聞名的文華食品，都在搶奪零食行業(yè)的市場(chǎng)份額。

雖然零食行業(yè)的前景廣闊，但競(jìng)爭(zhēng)也同樣激烈。

面對(duì)激烈的市場(chǎng)斗爭(zhēng)，良品鋪?zhàn)游ㄓ幸?#34;瘋狂打廣告"來(lái)應(yīng)對(duì)。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，雖然業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)趨于停滯，但是其銷售費(fèi)用卻在逐年遞增，2015年其年報(bào)中的銷售費(fèi)用僅為7.195億，但是到了2019年，其銷售費(fèi)用卻增長(zhǎng)到了15.81億，銷售費(fèi)用出現(xiàn)了翻倍的情況。

毫無(wú)疑問(wèn)，良品鋪?zhàn)酉胍ㄟ^(guò)廣告來(lái)延續(xù)自己高端零食的故事，但是從其近期的業(yè)績(jī)來(lái)看，高端零食的故事已經(jīng)越來(lái)越難講了。

作為A股的"高端零食第一股"，良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)差異化的定位成功上市。但是，隨著零食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，為"高端"買賬的消費(fèi)者越來(lái)越少，良品鋪?zhàn)右灿l(fā)艱難。