餐飲業(yè)污水是一個(gè)高濃度污染源，它們所形成的分散性生活污水排放對(duì)環(huán)境造成的危害日趨嚴(yán)重，餐飲廢水中的油脂會(huì)凝結(jié)固化，經(jīng)常堵塞下水道，而隔油池是一個(gè)正規(guī)餐飲企業(yè)的必備排水設(shè)施，通過隔油的方式，將餐飲企業(yè)污水進(jìn)行預(yù)處理，最終排向城市污水管網(wǎng)。但餐飲企業(yè)若忽視了隔油池的日常管理，不及時(shí)清理，隔油效果將大打折扣。特別是冬季，油污還將出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，影響管網(wǎng)排水。 ?

潔夫森隔油提升一體化利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達(dá)到分離的目的。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進(jìn)入污泥管中。經(jīng)過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進(jìn)行后續(xù)處理，以去除乳化油及其他污染物。? ? 潔夫森隔油池運(yùn)行管理 1、隔油池必須同時(shí)具備收油和排泥措施。

2、隔油池應(yīng)密閉或加活動(dòng)蓋板，以防止油氣對(duì)環(huán)境的污染和火災(zāi)的發(fā)生，同時(shí)可以起到防雨和保溫的作用。

3、寒冷地區(qū)的隔油池應(yīng)采取有效的保溫防寒措施，以防污油凝固。為確保污油流動(dòng)順暢，可在集油管及污油輸送管下設(shè)置熱源為蒸汽的加熱器。

4、隔油池周圍一定范圍內(nèi)要確定為禁火區(qū)，并配備足夠的消防器材和其他消防手段。隔油池內(nèi)防火一般采用蒸汽，通常是在池頂蓋以下200mm處沿池壁設(shè)一圈蒸汽消防管道。

5、隔油池附近要有蒸汽管道接頭，以便接通臨時(shí)蒸汽撲滅火災(zāi)，或在冬季氣溫低時(shí)因污油凝固引起管道堵塞或池壁等處粘掛污油時(shí)清理管道或去污。