或許你也會(huì)有和我相同的經(jīng)歷，當(dāng)讀完別人的品嘗筆記后再搖晃著紅酒杯品嘗一下手中的葡萄酒，品嘗幾回后，似乎也不能品嘗到筆記中的東西時(shí)，這時(shí)候心里就好像有一股清涼涼的風(fēng)，掠過我的心頭。究竟是品嘗筆記有問題還是我有問題，還是葡萄酒有問題呢？我打了一個(gè)大大的問好，后來(lái)才知道這背后的原因竟然與葡萄酒的產(chǎn)地和種植地區(qū)的天氣有關(guān)，還和葡萄的收獲時(shí)間也影響著葡萄酒的質(zhì)量。

來(lái)自云倉(cāng)酒莊品牌雷盛紅酒分享你可能會(huì)聽說過有人對(duì)氣候涼爽的葡萄酒贊不絕口，又有人對(duì)氣候溫暖的葡萄酒贊嘆不已。那溫暖氣候葡萄酒vs涼爽氣候葡萄酒有什么不同呢？如果葡萄酒的標(biāo)簽上沒有說明是涼爽還是溫暖氣候的葡萄酒，你怎么知道哪個(gè)是哪個(gè)呢？

在寒冷的氣候地區(qū)，每棵葡萄藤的葡萄都會(huì)很少，葡萄皮也會(huì)很薄。因?yàn)槠咸淹ǔＪ窃跊鏊?、溫和的氣候下收獲的，所以它們需要特殊的儲(chǔ)藏方法來(lái)防止變質(zhì)，這就是為什么它們?cè)诎b和送到商店之前通常要陳釀很長(zhǎng)時(shí)間的原因。同樣是黑比諾、霞多麗、長(zhǎng)相思和雷司令葡萄酒，好的品種往往來(lái)自更涼爽的氣候。那是因?yàn)樯L(zhǎng)在較冷氣候下的葡萄一般會(huì)成熟得很慢，天然的糖分較低，增加天然酸度。品嘗起來(lái)會(huì)有精致或微妙的感覺，如蔓越莓、櫻桃和覆盆子甚至有可能會(huì)散發(fā)出類似“森林地面”的香氣。這樣的葡萄酒往往酒體較輕，酒精含量較低，酸度較高。

有涼爽氣候的葡萄酒就會(huì)有溫暖氣候的葡萄酒，氣候溫暖的葡萄酒比如赤霞珠、馬爾貝克、西班牙里奧哈、仙粉黛和梅洛。紅葡萄酒種類是濃郁的、深沉的和有力的，這些葡萄往往攜帶的糖含量很高，可以產(chǎn)生高酒精含量的葡萄酒。來(lái)自云倉(cāng)酒莊品牌雷盛紅酒分享溫暖氣候的葡萄酒具有辛辣的香味和口感，帶有黑色水果的味道，如李子、黑莓和櫻桃的味道。葡萄酒傾向于干到非常干，有很好的咀嚼口感。

氣候只是葡萄酒風(fēng)味的一個(gè)主要因素，如果你像我一樣很難品嘗出品嘗筆記里的風(fēng)味，你可以買一瓶同一年份的氣候涼爽和氣候溫暖的酒品嘗，看看你更喜歡哪種口味。以上來(lái)自來(lái)自云倉(cāng)酒莊品牌雷盛紅酒分享。云倉(cāng)酒莊的根本在“產(chǎn)品”,價(jià)值在“品牌”。云倉(cāng)酒莊運(yùn)營(yíng)品牌的產(chǎn)品通過樹立“以質(zhì)取勝”的質(zhì)量標(biāo)桿,堅(jiān)持走好酒水業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。而品牌在發(fā)展的進(jìn)程中日積月累會(huì)形成豐厚的品牌文化,這是屬于品牌的無(wú)形資產(chǎn),可以幫助品牌與消費(fèi)者之間形成精神情感上的共鳴,更能形成強(qiáng)有力的品牌忠誠(chéng)度。