私信我最多的一道菜！假期的最后一頓我教你們了！把子肉～
UP主的貼心課代表來了~~~
把子肉
一、做法步驟
①準備材料 五花肉 蔥姜 料酒 冰糖 啤酒 香醋 辣椒 雞蛋
②五花肉焯水 加入大蔥 姜片 料酒五花肉完全變色后 蓋蓋轉小火燜15min
③焯好水的五花肉溫水沖一下 切大厚皮 大概1cm左右
④五花肉放入鍋里 把豬油煎出來 煎到金黃撈出
⑤煎幾顆雞蛋 煎到雞蛋金黃 青椒煎到兩面虎皮
⑥鍋中留少量油 下入冰糖 1：1的水 熬成啤酒色再繼續(xù)熬 熬到眼神變深 倒入開水
⑦加入啤酒500ml 微微燒開豬肉回鍋 一點點蘋果醋 或者香醋
⑧加入桂皮 香葉 八角 花椒 老抽一點點 生抽一大勺 胡椒粉兩抖 雞粉一點點
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01:52
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⑨小火蓋蓋燜40min 用勺子撇去浮沫 浮沫 花椒 加入少量鹽調味 再下入雞蛋 辣椒蓋蓋中火20min
⑩制作完成
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02:41
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