【花小烙】被稱為“魔鬼的蘋(píng)果”的土豆，是如何征服世界的！
2023-03-15 21:17 作者:會(huì)翻跟斗的大笨象 | 我要投稿
【土豆】
土豆
別名：馬鈴薯
起源：8000年前，生長(zhǎng)于南美洲的安第斯山脈【秘魯 — 玻利維亞交界處】
環(huán)境：海拔高，空氣稀薄，多地震或火山噴發(fā)
土豆特性：
- 將大部分能量?jī)?chǔ)存在根部
- 體內(nèi)含有”龍葵素“的生物堿，有毒【現(xiàn)在的土豆不發(fā)芽，毒素基本忽略不計(jì)】
發(fā)現(xiàn)：古印第安人發(fā)現(xiàn)
吃法：
- 晚上把土豆放外邊凍干，早上曬太陽(yáng)，曬軟，把曬化的水?dāng)D出，反復(fù)三天，大概降低毒素，同時(shí)增加儲(chǔ)藏時(shí)間
- 同時(shí)不斷嘗試，把毒素更低更耐寒的品種培育
當(dāng)時(shí)的稱呼：最多的是巴巴
傳向世界
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02:30
?- ?16世紀(jì)西班牙人到來(lái)
- 土豆的亞種被西班牙人從秘魯帶回歐洲
- 主要用于牲畜和觀賞
- 17-18世紀(jì)，歐洲一些國(guó)家爆發(fā)饑荒，或戰(zhàn)爭(zhēng)
- 人們發(fā)現(xiàn)土豆有熱量高、產(chǎn)量大、適應(yīng)性強(qiáng)的、小麥休耕的時(shí)候替補(bǔ)等優(yōu)勢(shì)
- 人們開(kāi)始推廣和種植，同時(shí)也開(kāi)始吃土豆
- 18世紀(jì)末，土豆成為歐洲大部分地區(qū)人們的主食
- 當(dāng)時(shí)的愛(ài)爾蘭人非常依賴土豆，40%的人除了土豆，吃不到任何其他糧食。為愛(ài)爾蘭大饑荒埋下禍根
傳入我國(guó)【主流說(shuō)法】
- 明朝萬(wàn)歷年間傳入中國(guó)
- 清朝開(kāi)始普及
- 現(xiàn)在主要作為輔食
參考文獻(xiàn)
標(biāo)簽：
