紅紅火火高顏值的北非蛋，蔬菜以番茄為主，番茄的酸甜就已經是讓人胃口大開，菜中加入了赫芮姆普羅旺斯風味調料，獨特的香氣為這道菜增加了風味，可以說這個香料是這道菜的精髓。跟著我一起解鎖這個低卡好吃又簡單的北非蛋吧！這個量為一個人的分量。

?材料：

1.洋蔥少許

2.無菌蛋一個

3.番茄一個

?調味料：

1.赫芮姆普羅旺斯風味調料

2.橄欖油

3.低脂番茄醬

?做法：

1、 把洋蔥、番茄切丁。番茄拿個叉子叉著，放火上銬一會兒，皮就會爆裂，這樣去皮簡單快速，去皮的番茄口感會更好。

2、 鍋中放橄欖油，把洋蔥炒出香氣，放入番茄丁，把番茄炒出汁水，加入番茄醬，中小火燜煮，加入赫芮姆普羅旺斯風味調料調味。在鍋中間掏開一個洞，打入雞蛋，蓋上鍋蓋，關火，利用鍋中余溫把雞蛋烘凝固。不喜歡吃流心蛋的，就稍微加熱一會兒。

3、 吃之前在表面再撒一點赫芮姆普羅旺斯風味調料，烤脆的歐包蘸著蛋黃液和醬汁，異國風情的感覺瞬間油然而生。