銀海鵬飛分享了飯店廚房商用超聲波洗碗機(jī)的工作原理

超聲波洗碗機(jī)是一種先進(jìn)的廚房設(shè)備。當(dāng)超聲波通過液體時(shí)，它將迫使液體分子以非常高的頻率振動(dòng)，產(chǎn)生正負(fù)交替的沖擊波。當(dāng)超聲波達(dá)到一定強(qiáng)度時(shí)，液體中會(huì)產(chǎn)生微小的空化氣泡，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的微爆炸和沖擊波，快速清潔餐具。

超聲波清洗餐具時(shí)，聲波在液體中傳播，產(chǎn)生氣穴。空化核心瞬間在周圍產(chǎn)生數(shù)千個(gè)大氣，破壞餐具上的不溶性污垢，并將其分散在清洗液中。一方面，氣穴對(duì)污垢層的直接反復(fù)沖擊會(huì)破壞污垢與清洗件表面之間的吸附，另一方面也會(huì)破壞和分離污垢層和細(xì)胞壁。