亞硝酸鹽作為一種常用的食品添加劑廣泛存在于乳制品、肉類及泡菜等腌制食品中，當(dāng)人體長期攝入亞硝酸鹽過量的食品，亞硝酸鹽可與胺類物質(zhì)生成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。因此，亞硝酸鹽含量測定對于食品安全具有重要意義。亞硝酸鹽在酸性條件下能夠與對氨基苯磺酸反應(yīng)生成重氮化合物，再與N-1-萘基乙二胺形成紫 紅色偶氮化合物，產(chǎn)物在540nm處有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可定量檢測亞硝酸鹽含量。

迪信泰檢測平臺采用生化法，可高效、精準(zhǔn)的檢測食品中亞硝酸鹽含量。此外，我們還提供其他氮代謝類檢測服務(wù)，以滿足您的不同需求。

生化法測定食品中亞硝酸鹽樣本要求：

1. 請確保樣本量大于0.2g或者0.2mL。

2. 周期：2~3周

項(xiàng)目結(jié)束后迪信泰檢測平臺將會提供詳細(xì)中英文雙語技術(shù)報(bào)告，報(bào)告包括：

1 . 實(shí)驗(yàn)步驟（中英文）

2. 相關(guān)參數(shù)（中英文）

3. 圖片

4. 原始數(shù)據(jù)

5. 食品中亞硝酸鹽含量信息

迪信泰檢測平臺可根據(jù)需求定制其他物質(zhì)測定方案，具體可免費(fèi)咨詢技術(shù)支持。