干鍋菜是相對于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。干鍋菜主要使用帶韌性、脆性、嫩性的雞、鴨、免、牛、羊、狗、蛙等禽畜及一些野味原料。香辣醬是干鍋制作的核心之一，是制作所有干鍋產(chǎn)品的母料，香辣醬制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細(xì)制作而成。

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麻辣干鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀味緣綜合了市場上干鍋各自不同的風(fēng)味，多次融匯貫通，創(chuàng)制出特色的味道。干鍋做法培訓(xùn)深受學(xué)員和消費者的認(rèn)同，干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為這就有些類似火鍋的就餐形式。專業(yè)干鍋技術(shù)培訓(xùn)，始終秉承著大眾口味大風(fēng)向標(biāo)。一切都旨在為人們飲食質(zhì)量的進(jìn)步而努力!

干鍋培訓(xùn)內(nèi)容：

1、干鍋所需底料的香料的認(rèn)識、以及設(shè)備的講解

2、干鍋底料的所需材香料的認(rèn)識配制、以及炒制

3、干鍋所需食材的處理、以及使用方法

4、不同干鍋品種的制作技術(shù) 全套干鍋技術(shù)，核心技術(shù)全部傳授

5、干鍋的底料香料的保存使用方法

正宗干鍋培訓(xùn)品種：

干鍋雞類、干鍋蝦類、干鍋牛肉、干鍋排骨、干鍋牛蛙類、干鍋肥腸、干鍋水產(chǎn)類等

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麻辣干鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀味緣專業(yè)干鍋技術(shù)培訓(xùn)，引進(jìn)湖南、湖北、一帶的流行干鍋菜和四川的香鍋，進(jìn)行研發(fā)并提升，形成了美味的干鍋系列。特色干鍋技術(shù)在口味上，除了保持傳統(tǒng)的麻辣、香辣口味、還推出的酸辣、鮮香等多種新口味。學(xué)干鍋核心技術(shù)就到成都蜀味緣。干鍋技術(shù)等你來學(xué)!專業(yè)干鍋培訓(xùn)被更多人所認(rèn)可!成都蜀味緣專業(yè)干鍋技術(shù)培訓(xùn)，多項技術(shù)為你開店提供支持，來這里，全套技術(shù)掌握輕松實現(xiàn)開店致富!