每年立冬過后，天氣就逐漸降溫，衣服比一天厚實(shí)起來。北方的冬天有暖氣，在室內(nèi)不用擔(dān)心寒冷，吃一頓美美的餃子，必須是豬肉白菜餡兒，獨(dú)屬于北方的冬天。架上火爐，堆上厚厚的炭，點(diǎn)上火，溫度隨著火焰的燃燒慢慢的升高。房間暖和，心情愉悅起來，從倉庫里拿出早早儲(chǔ)存好的紅薯，煙臺(tái)的紅薯又大又甜，不像一般的紅薯甜味不高，吃起來太粉口感欠佳，紅心薯的細(xì)膩與絲滑，流心的薯汁止不住的往外冒，看起來誘人，吃起來饞人。

立冬如約而至，南方的冬天總是悠長(zhǎng)悠長(zhǎng)又漫長(zhǎng)，要說平常日子吃的最多就是火鍋，特別是麻辣鮮香牛肉火鍋。各種菜品口口入味，一頓熱辣入胃翻騰云涌，吃進(jìn)嘴里的蝦滑、毛肚、鴨腸變成味蕾刺激劑，嘴里辣的歡快，酣暢淋漓地出上一身汗，頓時(shí)感覺不冷，這可能是川渝美食的魅力所在，火鍋也好，濕氣重的西南土地的美食還有羊肉湯，也是每年飯桌必不可少的環(huán)節(jié)之一。羊肉滋補(bǔ)又鮮美，長(zhǎng)輩從小常掛嘴邊就是羊肉湯下肚，暖身暖胃不愁吃穿，不怕寒，過冬就不冷了。

記憶中的冬天總是和肉在一起，先有牛肉火鍋的麻辣，再有羊肉湯的滋潤(rùn)，最后家家戶戶灌香腸也是每年重要的環(huán)節(jié)，這一道臘貨風(fēng)味的如約而至，預(yù)示著春節(jié)的腳步臨近，一年又一年，不變的家鄉(xiāng)味是邂逅冬日的精彩瞬間。