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苡酒代茶的精釀—龍井小麥

2023-04-16 23:14 作者:基仔嘚廚房  | 我要投稿




首先我們知道精釀啤酒的核心是制作過程中的手工制作和小批量生產(chǎn),以及對原材料的選擇和使用的精細程度。精釀啤酒釀造師通常會使用高質(zhì)量的麥芽、啤酒花和酵母,并且會嘗試不同的釀造方法和配方,以創(chuàng)造出獨特的口感和風味。此外,精釀啤酒也注重與消費者的互動和交流,以滿足他們對啤酒品質(zhì)和口感的需求和期望。


這款精釀以龍井茶為靈感,采用了龍井茶的清香和口感,加入了小麥麥芽和啤酒花等原料,經(jīng)過發(fā)酵和陳釀而成。這種啤酒呈現(xiàn)出淺黃色,清爽干凈,帶有微酸和微苦的口感,適合夏季飲用。


酒精度3.7%vol,原麥汁濃度11°P,包裝瓶子充滿高山氣息,稍帶磨砂的設(shè)計手感讓整體握感更上一層。


聞起來茶味明顯,因為加入了燕麥,所以酒體比較順滑,苦味出現(xiàn)較早,而且比較明顯,中段氣泡感增強,還帶著淡淡花香、些許麥香。



這款酒接受起來相對容易,清爽解渴,適合搭配些許小零食飲用,最好冰鎮(zhèn)后再喝,香味會更好些。


它略突兀的苦味和結(jié)尾的水感如果可以加以改進,品質(zhì)還可以更好,但是目前來看,還有很大的提升空間。


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