來介紹一種很少用來吃，一般用來喝的水果——當(dāng)然，現(xiàn)在也不大有人喝了。

在90年代，如果嗓子疼，聲音啞，但又沒啥大事不用去醫(yī)院的話，媽媽通常會(huì)泡一杯水，里面通常有胖大海、麥冬、金銀花、木蝴蝶之類，還會(huì)有今天的主角：

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認(rèn)識(shí)嗎？

也許很多年紀(jì)小的讀者根本就沒見過，就是這東西。不是百香果也不是獼猴桃，它叫做羅漢果。
一個(gè)叫果兒的瓜
羅漢果雖然叫“果兒”，但它和獼猴桃、百香果這種果子都毫無關(guān)系，而是葫蘆科的一份子。

也就是說，它和西瓜、南瓜、黃瓜之類是親戚，它也是個(gè)瓜，一個(gè)薄皮大厚瓤的瓜。

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干羅漢果

那它為啥叫羅漢果呢？莫不是因?yàn)殚L得像個(gè)光頭？

其實(shí)它名字的來源也挺怪的，清道光十年(1830年)的《修仁縣志》記載：“羅漢果……其果每生必十八顆相連，因以為名”。一根藤上18個(gè)瓜，中國人最喜歡做這種名目，4個(gè)可以叫天王，8個(gè)叫金剛，13個(gè)叫太保，18個(gè)叫羅漢，7個(gè)叫葫蘆娃。

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不過，這位縣志的作者顯然沒親自看見過羅漢果——?jiǎng)e說18個(gè)，一根藤上30個(gè)也很正常。

至于是不是因?yàn)檫@個(gè)得的名呢，因?yàn)闆]有別的文字記錄，姑且信之，雖說沒啥道理。

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是有點(diǎn)疊羅漢內(nèi)味兒了

羅漢果的分布很狹窄，只有廣西、貴州、江西、湖南和廣東有，最主要在廣西。在古代，這幾個(gè)省都比較邊陲，是“荒蠻之地”，人少記錄少。羅漢果又不能當(dāng)飯菜吃，所以基本沒引起過重視，靠譜的文字記錄最早就是上面那本了，離現(xiàn)在還不到兩百年，更早的不管是地方志書還是本草醫(yī)書，都沒出現(xiàn)過羅漢果。

等等，百度一下會(huì)發(fā)現(xiàn)，宋朝的張栻、朱熹、林用中曾經(jīng)同游衡山，還留下了互相唱和的三首《賦羅漢果》啊，比如張老師這首：
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黃實(shí)累累本自芳，西湖名字著諸方。
里稱勝母吾常避，珍重山僧自煮湯。
”
林老師也在和詩里寫道“團(tuán)團(tuán)碩果自流黃”，哎？這就有點(diǎn)問題了。

羅漢果鮮果是綠的，干了是棕色，并不是黃色的，而且也不“芳”，更不會(huì)“流黃”。羅漢果的鮮果里面是絮狀的，含水量不高，有點(diǎn)像柚子厚皮的質(zhì)感，不會(huì)流的，除非是爛了。雖然產(chǎn)地和煮湯這兩點(diǎn)和羅漢果相似，但所指的應(yīng)該不是今天的羅漢果。

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鮮羅漢果的內(nèi)部

這一點(diǎn)我們還可以旁證。

比如在《大清一統(tǒng)志》里有這樣一句：“在衡陽縣西三里有飛泉古木及羅漢果樹”。明朝的《閩都記》也有這樣幾句“古洞盤旋好，巖勢欲頹。樹垂羅漢果，花覆祖師臺(tái)?！绷_漢果是草質(zhì)藤本，雖然是多年生的，但也不可能長成樹?？梢姽糯环Q作“羅漢果”的還有其它植物。
桂林的標(biāo)簽物種
上一段我們說過，羅漢果分布在我國南方的五個(gè)省份，但比較零星。加上羅漢果在自然環(huán)境下經(jīng)常不開花結(jié)果，所以即使在這五個(gè)省份，見到羅漢果的幾率也不高。除非是在桂林。

桂林的臨桂、永福和荔浦，本就是羅漢果自然分布的中心。在羅漢果的藥用價(jià)值被發(fā)掘之后，桂林更開始人工種植?？梢哉f世界上99%的羅漢果是在桂林生長的。

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羅漢果屬是葫蘆科的一個(gè)小屬，全世界才七種（不同分法或更少），都生活在東南亞到我國南方地區(qū)。我國原來有四種，現(xiàn)在還有一種分到別的屬去了。

羅漢果曾經(jīng)用過光果木鱉的名字，后來隨了俗，就叫羅漢果了，學(xué)名是Siraitia grosvenorii。這個(gè)種加詞是為了紀(jì)念當(dāng)年在中國發(fā)現(xiàn)并記錄羅漢果的Grosvenor先生，他是當(dāng)時(shí)的國家地理學(xué)會(huì)的會(huì)長。

羅漢果是雌雄異株的，花分公母。

它的花雌雄蕊長得都比較特殊，十分浮夸，還有怪怪的鐮型二裂結(jié)構(gòu)，甚至第一眼都很難分辨出哪個(gè)是雄花，哪個(gè)是雌花。特殊的結(jié)構(gòu)讓植物學(xué)家也頭疼究竟應(yīng)該怎么安排它們的位置。羅漢果曾經(jīng)被放到赤爮屬，后來歸入過苦瓜屬。獨(dú)立成屬并得到公認(rèn)還是最近幾十年的事。

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在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，羅漢果被用來清熱潤燥，嗓子疼聲音啞就用它泡水。當(dāng)然了，你能清熱，又長在兩廣，自然是跑不了被做成涼茶了。

事實(shí)上不光涼茶，兩廣人還用它燉雪梨、燉兔子、燉豬蹄，反正燉湯的時(shí)候經(jīng)常扔半個(gè)羅漢果進(jìn)去。

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羅漢果豬骨湯

不過也有人覺得它有股子怪味，不喜歡喝。還有人覺得它太甜，怕放多了長胖。

哎，這一點(diǎn)，真是想多了。

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羅漢果茶

世界上最甜的瓜
羅漢果是甜，而且很甜，不過它的甜并不來自于常見的果糖，而是它含有的一些特殊物質(zhì)。

羅漢果富含三萜類成分，科學(xué)家就給它們起名叫“羅漢果甜苷”。這些甜苷中最甜的一種，比蔗糖甜560倍，就算平均也是300倍左右，和糖精差的不多。

這些東西雖然甜，但并不屬于糖，既不會(huì)長胖也不會(huì)升糖，因此作為甜味劑被廣泛使用，尤其是作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。近年有些研究還表明，羅漢果苷能提高葡萄糖和脂肪的利用，增加胰島素的敏感性，也就是說有望改善糖尿病。可惜的是，這些作用機(jī)理目前還不清楚。

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這一下，羅漢果可以說扶搖直上。原來只是當(dāng)作藥材做做涼茶，現(xiàn)在提取甜苷用于食品飲料的生產(chǎn)，還是無糖型，價(jià)值不菲。

作為來源于自然的代糖甜味劑，羅漢果的安全性完全可靠，即使是美國的FDA也一路綠燈。作為世界上唯一的種植國和出口國，我們在羅漢果換匯上的前景是很可觀的?，F(xiàn)在，每年有約超過十億個(gè)羅漢果被制成甜苷出口，創(chuàng)匯屢創(chuàng)新高，甚至有專家認(rèn)為千億級(jí)收入也為期不遠(yuǎn)了。

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羅漢果的種子

最近幾年，又有研究發(fā)現(xiàn)羅漢果中含有比例不低的角鯊烯。

這個(gè)玩意是干嘛的我就不廢話了 說不定以后小姐姐桌上的小這瓶小那瓶里也都有羅漢果了，那它就更得身價(jià)百倍了。