神經(jīng)酸(nervonic acid，NA)，又名鯊魚酸(sela-choleic ?acid)，化學名為順一15一二十四碳單烯酸(cis一15一tetracosenic acid)，是一種長鏈單不飽和脂肪酸，分子式為C24H16O2，相對分子質(zhì)量為366．6，在常溫下為白色片狀晶體，能溶于醇，不溶于水，熔點39～40℃。

神經(jīng)酸的化學結(jié)構式為CH3一(CH2)7—CH=CH一(CH2)13—COOH，圖1(A)為神經(jīng)酸的化學結(jié)構，圖1(B)為神經(jīng)酸的三維結(jié)構。