最懂你心的UP課代表來啦！??????

今日分享巧克力爆漿大盤撻的制作哦！

材料準(zhǔn)備

外殼

軟化黃油100g 細(xì)砂糖60g

雞蛋1枚 低筋面粉200g

奶粉25g 可可粉10g

撻心

淡奶油200g 細(xì)砂糖30g

純牛奶105g 雞蛋3枚

煉乳15g

制作過程

外殼

1.軟化好的黃油加入細(xì)砂糖，翻拌到順滑

2.打入1枚笨雞蛋，繼續(xù)翻拌到順滑

3.直接倒入低筋面粉，奶粉和可可粉，揉成不粘手的面團(tuán)

4.家里沒有模具的，可以用略有厚度的一次性紙杯，面團(tuán)分成三份放入杯中，可以先用搟面杖把底部壓實，再用指腹把面團(tuán)按壓到紙杯側(cè)壁上（大概后3毫米）把邊緣修平整，放入冰鎮(zhèn)冷凍定型一小時備用

撻心

把所有材料放在一起混合均勻，一定要過篩兩遍

最后，先在紙杯里放入一些巧克力，再把撻液放入凍好的塔皮，放到8-9分滿，大概留出1厘米

選入低溫慢烤，放入烤箱中下層150-160度之間，烤??60分鐘??左右，烤好后放至溫涼，外皮直接撕掉，表面撒上可可粉，再放上巧克力爆爆珠做點綴，就完成啦????

成果展示