做陜西臘汁肉夾饃，外行看煮肉內(nèi)行看打餅，跟著老師傅學(xué)到干貨了
需要準(zhǔn)備的食材
【主料】中精面粉1斤
【輔料】酵母3克、豬油20克、溫水240克
1、和面
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00:17
?①大碗中加入1斤中精面粉，加入3克酵母、20克豬油搓允
②邊加邊攪分次加入240克溫水，攪成絮狀揉成光滑的面團(tuán)封閉醒面30分鐘
2、白吉餅成型
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01:20
?①揪1個(gè)面劑搓成兩頭粗細(xì)不一的長(zhǎng)條，兩頭留一點(diǎn)輕輕搟開，從大頭開始稍微傾斜卷起來(lái)
②將面團(tuán)壓平底部沾少許面粉搟平，翻面繼續(xù)搟
③手指輕握面窩邊緣轉(zhuǎn)圈往里折成碗狀
3、制作白吉餅
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02:08
?①電餅鐺上火調(diào)至220度下火180度，放入面窩中心按出花心，烙至微微發(fā)黃攤平，翻面烙約1分鐘
②再次翻面烙至兩面焦黃出鍋夾上鹵肉即可
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