發(fā)明這玩意的一定是個(gè)天才??！
2022-10-30 20:12 作者:長風(fēng)破浪的書生 | 我要投稿
發(fā)明這玩意的一定是個(gè)天才!!
體重：該說不說，涼粉還是很壓秤的。
【美食展示】南澗油粉
【制作步驟】
1.鍋巴:吃起來很香，豆子味，有一點(diǎn)燒焦的味道
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00:24
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把鍋巴修剪成容器大小備用
2.用豌豆淀粉做涼粉
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00:36
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水倒進(jìn)去快速攪動(dòng)，得到一碗淀粉水
最理想的狀態(tài)1碗粉，7碗水。
1碗水和淀粉混合。
6碗水倒進(jìn)鍋里，小火煮到底部冒小泡，緩緩倒入淀粉水，不斷攪動(dòng)直到變成透明。
做出沒有顆粒的漿糊狀。
3.組裝
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02:00
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4.室溫冷卻2小時(shí)
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02:06
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5.脫模
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02:08
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切幾刀后:
切幾片備用:
6.準(zhǔn)備調(diào)料
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02:22
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（1）紅皮花生小火炒出香味
去皮
壓成花生碎
（2）云南蘸水
（3）熬蔥油:大蔥、香菜小火熬干撈出來。
（4）蔥油倒入蘸水，加一點(diǎn)白酒和醋增香
（5）另一份秘制料水: 蘸水一勺、香油1勺、生抽 1勺、食醋2勺、耗油1勺
（6）配上香蔥香菜、麻油、麻椒、芝麻醬
7.拌粉
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02:53
?8.開吃
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03:05
?9.【配料表】
標(biāo)簽：
