很多喜歡做飯的小伙伴們都是知道紅燒肉需要上色的，但是很多廚藝小白就不知道，很多人想要知道做紅燒肉等深色菜肴時，一般會選擇哪種醬油來上色？下面就讓小編給感興趣的用戶介紹一下。

問題：做紅燒肉等深色菜肴時，一般會選擇哪種醬油來上色？

選項：A、老抽；B生抽

答案：老抽

解析

做紅燒肉時一般都選擇采用老抽來上色，因為老抽是生抽的升級版，生抽只是用來調味和稍微上色的調料，但是老抽是加入了焦糖的濃郁的上色調料，所以老抽作為上色調料之一，是紅燒肉的最佳上色調料。

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